蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ジェラート、アイスクリーム、シャーベット ライト&リッチな45レシピ セレクトBOOKS
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著者名 |
柳瀬 久美子/著
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出版者 |
主婦の友社
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出版年月 |
2011.6 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
清田 | 5513483601 | 596.6/ヤ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西区民 | 7113027671 | 596/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
菊水元町 | 4313026058 | 596/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000412515 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ジェラート、アイスクリーム、シャーベット ライト&リッチな45レシピ セレクトBOOKS |
書名ヨミ |
ジェラート アイスクリーム シャーベット |
著者名 |
柳瀬 久美子/著
|
著者名ヨミ |
ヤナセ クミコ |
出版者 |
主婦の友社
|
出版年月 |
2011.6 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
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ISBN |
4-07-277575-2 |
内容紹介 |
牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイスクリーム」、乳製品なしの「シャーベット」、保存袋で作る「グラニテ」…。定番のフレーバーはもちろん、新しいアイディアも盛り込んだレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
フードコーディネーター。渡仏し、リッツ・エスコフィエ・ディプロムを取得。帰国後、お菓子・料理教室を主宰。広告雑誌、企業のメニュー開発など幅広く活躍。著書に「お菓子な人生」ほか。 |
件名 |
アイスクリーム |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイスクリーム」、乳製品なしの「シャーベット」と保存袋で作る「グラニテ」から、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップ、パーティー向きアレンジまで、―1年じゅう使える入門書です。 |
(他の紹介)目次 |
1 さっぱりジェラート(バニラミルクジェラート(ジェラートの基本) アイスクリームメーカーがない場合 ほか) 2 こっくりアイスクリーム(バニラアイスクリーム(アイスクリームの基本) 味わい方いろいろ ほか) 3 トッピング、フルーツソース&シロップ(トッピング フルーツソース ほか) 4 シャーベット&グラニテ(マンゴーシャーベット(シャーベットの基本) ラズベリーシャーベット ほか) 5 パーティー・アレンジ(チュイールカップ ベイクド・アラスカ ほか) |
内容細目表
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