蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット
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著者名 |
平野 顕子/著
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出版者 |
主婦と生活社
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出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
栄 | 3313027223 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000345237 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット |
書名ヨミ |
ニューヨーク スタイル ノ マフィン ト スコーン ビスケット |
著者名 |
平野 顕子/著
|
著者名ヨミ |
ヒラノ アキコ |
出版者 |
主婦と生活社
|
出版年月 |
2010.11 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-391-13924-2 |
内容紹介 |
アップルパイとアメリカンベーキングの専門店「松之助」のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」や、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「ベジタブルパイ」などのレシピを紹介。 |
著者紹介 |
京都生まれ。アメリカ・コネチカット州立大学卒業。帰国後、「Café & Pantry松之助」などをオープン。著書に「ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
朝ごはんにぴったり、松之助のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」のほか、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「コーンブレッド」「キッシュ」「ベジタブルパイ」などのレシピ満載。大好評のニューヨークスタイル・シリーズ第3集。 |
(他の紹介)目次 |
1 Biscuits(プレーンビスケット―ビスケットの基本になる作り方 バターミルクビスケット、ベストビスケット ほか) 2 Scones(プレーンスコーン―スコーンの基本になる作り方 クランベリー&ウォルナッツスコーン、ブルーベリースコーン、オレンジ&カレンツスコーン ほか) 3 Muffins(ブルーベリーマフィン―マフィンの基本になる作り方 バナナマフィン、コーヒーマフィン、アップルストゥルーズルマフィン ほか) 4 Brownies,Corn Bread,Quiche,Pie(ベーシックブラウニー、ブロンドブラウニー、ファッジブラウニー ゴールデンコーンブレッド、ゴールデンコーンブレッドサンド ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
平野 顕子 京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Caf´e&Pantry松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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