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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5012699491 | 596.6/オ/ | 新書 | 1 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
北区民 | 2113028308 | 596/オ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000240748 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
高級ショコラのすべて PHP新書 |
| 書名ヨミ |
コウキュウ ショコラ ノ スベテ |
| 著者名 |
小椋 三嘉/著
|
| 著者名ヨミ |
オグラ ミカ |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2010.1 |
| ページ数 |
213p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-569-77724-5 |
| 内容紹介 |
「ピエール・マルコリーニ」など、銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでショコラのブランドに当たる。中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」ショコラのすべてをガイドする。 |
| 著者紹介 |
食文化・ショコラ研究家。エッセイスト。フランス観光開発機構・パリ観光開発会議局の「プレス功労賞」受賞。著書に「ショコラが大好き!」など。 |
| 件名 |
チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
この十年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いている。普段は会う機会のない関係者が、年に一度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのだ。「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでショコラに当たる。中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべてをガイドする。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 ショコラのすべて(とろけるショコラ 石畳チョコレートは革命の味 ほか) 第2章 ショコラがあれば幸せ(ショコラと節句のスウィートな関係 幸せのショコラフォンデュ ほか) 第3章 美と健康と若さのために(チョコレートの効能 肥らないチョコレートの食べ方) 第4章 テイスティングの提案(知っていると楽しみが広がるチョコレートの知識 板チョコレートの種類 ほか) 第5章 お気に入りのショコラティエを探して(「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」クリエイティブ・ディレクター―ジル・マルシャル ショコラティエ―ジャン=ポール・エヴァン ほか) ミカのアドレス帳 |
内容細目表
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