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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118023274 | 673.9/チ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000183906 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
勝てるホスピタリティの実践 |
書名ヨミ |
カテル ホスピタリティ ノ ジッセン |
著者名 |
力石 寛夫/編
|
著者名ヨミ |
チカライシ ヒロオ |
出版者 |
玉川大学出版部
|
出版年月 |
2009.8 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
673.97
|
分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-472-30299-2 |
内容紹介 |
ホスピタリティとは、心からのおもてなしをすること。BAGEL&BAGELやWIRED CAFE、カプリチョーザ、人形町今半などの飲食店を経営する6名が、ホスピタリティの実践を語る。 |
著者紹介 |
1943年神奈川県生まれ。米国ポール・スミス大学ホテル・レストラン経営学部卒。チカライシアンドカンパニー株式会社代表取締役社長に就任。玉川大学大学院客員教授。 |
件名 |
飲食店、サービス |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
おもてなしの心は企画の段階からはじまっている(楠本修二郎) 意志あるところに道は開ける(林浩喜) パンのある生活を一緒に楽しむ(木村周一郎) 食文化事業を通じて、人と人をつなぐ(清水謙) ホスピタリティこそがリピート客を作る鍵(林祥隆) お客様第一主義は社員第一主義(高岡慎一郎) |
(他の紹介)著者紹介 |
力石 寛夫 1943年神奈川県生まれ。早稲田大学第一政治経済学部、米国ニューヨーク州ポール・スミス大学ホテル・レストラン経営学部卒。カリフォルニア州マークトーマスエンタープライズにてマネジメントトレーニングを受け、1972年ホテル・レストラン業のマネジメントコンサルタント「トーマスアンドチカライシ株式会社」を設立、代表取締役社長に就任。1988年日本のホテル、レストラン業界の向上を図るため、サービス産業を対象とした教育訓練専門会社「ホテルアンドレストランインスティチュート株式会社」を設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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