蔵書情報
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書誌情報
書名 |
アマゾン源流「食」の冒険 平凡社新書
|
著者名 |
高野 潤/著
|
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2008.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0117624486 | 383.8/タ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
曙 | 9012878022 | 383/タ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000048916 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アマゾン源流「食」の冒険 平凡社新書 |
書名ヨミ |
アマゾン ゲンリュウ ショク ノ ボウケン |
著者名 |
高野 潤/著
|
著者名ヨミ |
タカノ ジュン |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2008.6 |
ページ数 |
208p 図版16p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.862
|
分類記号 |
383.862
|
ISBN |
4-582-85425-1 |
内容紹介 |
ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。 |
著者紹介 |
1947年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける。著書に「アマゾン源流生活」「アンデス食の旅」「インカ」など。 |
件名 |
食生活、食物、アマゾン川 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 朝日新聞 読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
アマゾンに生きる人々の栄養を支えるバナナとユカ、ピラニアやピラルク、巨大ナマズなど多種多様な魚とその野外料理、彩り豊かな果物と野菜、そして、保存食づくりから森と川のキャンプで味わうラム酒と自家製の酒、奥地のレストランや市場の料理に至るまで、熱帯雨林と大河に育まれた食文化と、著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 ユカとバナナはアマゾンの主食 第2章 森や川から獲た食べ物 第3章 旅の食料を模索する 第4章 川と湖の魚を味わう 第5章 蒸し焼きと保存食づくり 第6章 旅の酒と飲み物 第7章 熱風の「アンビエンテ」 第8章 レストランと市場の食 |
(他の紹介)著者紹介 |
高野 潤 1947年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、73年に初めて南米に向かう。以来毎年、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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