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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117407445 | KR069.9/ホ/21 | 2階郷土 | 107A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001632358 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フォアグラの歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
フォアグラ ノ レキシ |
| 著者名 |
ノーマン・コルパス/著
|
| 著者名ヨミ |
ノーマン コルパス |
| 著者名 |
田口 未和/訳 |
| 著者名ヨミ |
タグチ ミワ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
189p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
648.29
|
| 分類記号 |
648.29
|
| ISBN |
4-562-05947-8 |
| 内容紹介 |
世界中の料理人と美食家を魅了してやまない世界三大珍味のひとつ、フォアグラ。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
料理、芸術などライフスタイル分野を専門とするライター、編集者。 |
| 件名 |
かも-歴史、がちょう-歴史、料理-肉-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「はる、だって?」まじょのドッコイショは、くろいまじょふくをきた、じぶんのすがたをみて、なんだかがっかりしてしまいました。そこで、まほうをつかって、ドレスをつくりましたが…。ちょっぴりみえっぱりだけど、どこかにくめないまじょ、ドッコイショがくりひろげるユーモラスなおはなし。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
垣内 磯子 東京都に生まれる。詩人、作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 市居 みか 兵庫県に生まれる。絵本作家、画家。音楽とスライドをつけた朗読などの活動も活発に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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