蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本の食文化 3 麦・雑穀と芋
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| 出版者 |
吉川弘文館
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| 出版年月 |
2019.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3012964254 | 383/ニ/3 | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310373160 | 383.8/ニ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001403335 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食文化 3 麦・雑穀と芋 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショクブンカ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2019.8 |
| ページ数 |
9,250,8p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-642-06838-3 |
| 内容紹介 |
麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。 |
| 件名 |
食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
四国八十八札所、お接待に励まされて1200キロを歩き通した合計138才の熟年夫婦。 |
| (他の紹介)目次 |
1 薫風に遍路発心する阿波路(初のお接待うけてドギマギ 珍しい潜水橋を渡って ほか) 2 黒潮の岬と岬めざす土佐路(痛風再発、足を引きずる 室戸岬へ残暑の海辺道 ほか) 3 瀬戸内へ峠越え続く伊予路(宿毛湾見下ろす松尾峠 野口雨情ゆかりの柏坂 ほか) 4 結願へ「遍路大使」になる讃岐路(おばあさんのコーヒーお接待 八十代夫婦のお遍路さん ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤田 健次郎 1939年(昭和14年)生まれ。同志社大学法学部卒。毎日新聞記者・編集委員。退職後、四天王寺大学(四天王寺国際仏教大学)非常勤講師を経て、現在は年金生活者。日本山岳会会員、金剛練成会会員。大阪府富田林市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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