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書誌情報

書名

日本の食文化  3  麦・雑穀と芋 

出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012964254383/ニ/3図書室4A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310373160383.8/ニ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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1998
231 231
巡礼(仏教) 寺院-四国地方

書誌詳細

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タイトルコード 1008001403335
書誌種別 図書
書名 日本の食文化  3  麦・雑穀と芋 
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ 
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.8
ページ数 9,250,8p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-06838-3
内容紹介 麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 四国八十八札所、お接待に励まされて1200キロを歩き通した合計138才の熟年夫婦。
(他の紹介)目次 1 薫風に遍路発心する阿波路(初のお接待うけてドギマギ
珍しい潜水橋を渡って ほか)
2 黒潮の岬と岬めざす土佐路(痛風再発、足を引きずる
室戸岬へ残暑の海辺道 ほか)
3 瀬戸内へ峠越え続く伊予路(宿毛湾見下ろす松尾峠
野口雨情ゆかりの柏坂 ほか)
4 結願へ「遍路大使」になる讃岐路(おばあさんのコーヒーお接待
八十代夫婦のお遍路さん ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤田 健次郎
 1939年(昭和14年)生まれ。同志社大学法学部卒。毎日新聞記者・編集委員。退職後、四天王寺大学(四天王寺国際仏教大学)非常勤講師を経て、現在は年金生活者。日本山岳会会員、金剛練成会会員。大阪府富田林市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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