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書名

オックスフォード食品・栄養学辞典　　　　　

著者名 Arnold E.Bender／著 　 David A.Bender／著 　 五十嵐 脩／監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11

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1 中央図書館0113872790R498.5/ｵ/２階図書室127A参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 西岡5011700571R498/ﾍﾞ/参考図書21参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006200002220
書誌種別 図書
書名 オックスフォード食品・栄養学辞典　　　　　
書名ヨミ オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン　
著者名 Arnold E.Bender／著
著者名ヨミ Arnold E Bender
著者名 David A.Bender／著
著者名ヨミ David A Bender
著者名 五十嵐 脩／監訳
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11
ページ数 414p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-254-61039-4
内容紹介 食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。
件名 食品-辞典、栄養-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 高齢社会を生き抜くために、互助をめざすセルフヘルプ集団が重要視され、社会にその仕組みを定着させることが不可欠となってきている。本書では、セルフヘルプの意味、その集団の特徴、発展過程、効用と限界、管理について、統合的・包括的に解説する。
(他の紹介)目次 第１章　セルフヘルプ社会の到来
第２章　セルフヘルプ集団とは何か
第３章　セルフヘルプ集団の領域―断酒会から地域通貨まで
第４章　集団の成立―グループ・ダイナミックスからの知見
第５章　セルフヘルプ集団の生成
第６章　セルフヘルプ集団の効用
第７章　セルフヘルプ集団の限界
第８章　セルフヘルプ集団のマネジメント
第９章　セルフヘルプ集団の展開―新しい課題に向けて
第１０章　結論と残された課題
(他の紹介)著者紹介 田尾 雅夫
　１９４６年香川県に生まれる。１９７０年京都大学文学部卒業。１９７５年京都大学大学院文学研究科（心理学）修了、博士（経済学）。京都府立大学文学部講師、京都大学大学院経済学研究科教授等を経て、京都大学公共政策大学院教授。専攻は公共管理論、経営管理論、組織心理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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