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書誌情報

書名

チョコレートの手引     

著者名 蕪木 祐介/著
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119820611588.3/カ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  
2 9012581022588/カ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310030927588.3/カ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
222 222.0025
遺跡・遺物-中国 陵墓 墳墓 窃盗

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001014556
書誌種別 図書
書名 チョコレートの手引     
書名ヨミ チョコレート ノ テビキ 
著者名 蕪木 祐介/著
著者名ヨミ カブキ ユウスケ
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2
ページ数 158p
大きさ 22cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-8441-3675-0
内容紹介 カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
著者紹介 福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。株式会社ロッテ等を経て、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行う。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 始皇帝陵は水銀の海、三国志の曹操は墓どろぼう、墓造りに53年をかけた漢の武帝…など、「教科書が書かない、もうひとつの中国」。
(他の紹介)目次 プロローグ 中国人の来世観は今も古代のまま
第1章 古代墓を狙う墓泥棒―古代王朝
第2章 大帝国時代はお宝もばく大―秦から漢
第3章 黄金時代も墓は暴かれる―隋・唐から宋・元
第4章 落日の帝国に墓泥棒がはびこる―明・清
エピローグ 儲かることはやらなきゃ損
(他の紹介)著者紹介 山本 展男
 1937年和歌山県生まれ。国際基督教大学を卒業後、毎日新聞社に入社。香港特派員、外信部副部長を経て、82年に北京支局長。その後、論説委員、論説副委員長を歴任。93年に宮崎公立大学教授、98年に(財)日中友好会館参与、2000年に青山学院大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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