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所蔵数 13 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

飼育係長　　　cub label　　

著者名 よしなが こうたく／さく
出版者 長崎出版
出版年月 2008.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117571711J/ｼ/書庫２絵本一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012654154J/ﾜ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012745864J/ｼ/絵本２E5絵本一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012736283J/ﾜ/絵本J17絵本一般貸出在庫　  ○
5 豊平区民5113051436J/ｼ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
6 新琴似新川2210878175J/ｼ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
7 拓北・あい2311994251J/ﾜ/図書室絵本一般貸出貸出中  ×
8 太平百合原2410332254J/ｼ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
9 ふしこ3213061355J/ﾜ/2図書室絵本一般貸出貸出中  ×
10 栄3312039203J/ｼ/絵本４絵本一般貸出在庫　  ○
11 白石東4211909785J/ﾜ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
12 北白石4413007222J/ﾜ/2絵本１絵本一般貸出在庫　  ○
13 西野7210496126J/ｼ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000372204
巻号名 2023年 5月号 通巻850号
通番 00850
発行日 20230501
特集記事 一力遼棋聖初防衛
出版者 日本棋院

(他の紹介)内容紹介 話題のレストランのシェフや気鋭の料理人、人気パティシエ、ソムリエなど、いま注目を集める料理の仕事人たちが自らの仕事の魅力を語ります。料理の道を志したきっかけや厳しい修業のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりをたっぷりと紹介します。
(他の紹介)目次 二〇代で店をもつということ（フランス料理店オーナーシェフ・高山龍浩）
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世界一のバリスタを目指す（バリスタ／カフェ店主・門脇洋之）
食べること、作ることが大好きな人のために（料理教室主宰／料理研究家・川上文代）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 辻 芳樹
　辻調理師専門学校校長。１９６４年、大阪府生まれ。一三歳で渡英。米国に留学後、１９９３年に父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。変化の著しいヨーロッパ各国やアメリカの食の最前線を調査研究し、その成果をプロの料理人教育に生かす一方で、日本料理アカデミー副会長や食文化研究推進懇談会委員などを務め、日本の食文化の海外への発信にも積極的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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