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書名

近代日本メディア人物誌　　ジャーナリスト編　　　

著者名 土屋 礼子／編著 　 井川 充雄／編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180275299361.4/ﾂ/１階図書室44A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001235365
書誌種別 図書
書名 近代日本メディア人物誌　　ジャーナリスト編　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン メディア ジンブツシ　
著者名 土屋 礼子／編著
著者名ヨミ ツチヤ レイコ
著者名 井川 充雄／編著
著者名ヨミ イカワ ミツオ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2018.1
ページ数 11,311p
大きさ 21cm
分類記号 361.453
分類記号 361.453
ISBN 4-623-07482-2
内容紹介 近代日本におけるメディアの歴史を、ジャーナリストたちの活躍から読み解く。明治期から戦後まで、42名のジャーナリストを取り上げ、彼らが何と闘い、いかに表現してきたのかを明らかにする。年表、人名索引、事項索引付き。
著者紹介 早稲田大学政治経済学術院教授。博士(社会学)。著書に「大衆紙の源流」など。
件名 マス・メディア-伝記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 話題のレストランのシェフや気鋭の料理人、人気パティシエ、ソムリエなど、いま注目を集める料理の仕事人たちが自らの仕事の魅力を語ります。料理の道を志したきっかけや厳しい修業のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりをたっぷりと紹介します。
(他の紹介)目次 二〇代で店をもつということ（フランス料理店オーナーシェフ・高山龍浩）
世界との交流で実感した日本料理の可能性（料亭若主人・高橋拓児）
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自分らしいパンを焼きたい（オーナーブランジェ・竹内久典）
世界一のバリスタを目指す（バリスタ／カフェ店主・門脇洋之）
食べること、作ることが大好きな人のために（料理教室主宰／料理研究家・川上文代）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 辻 芳樹
　辻調理師専門学校校長。１９６４年、大阪府生まれ。一三歳で渡英。米国に留学後、１９９３年に父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。変化の著しいヨーロッパ各国やアメリカの食の最前線を調査研究し、その成果をプロの料理人教育に生かす一方で、日本料理アカデミー副会長や食文化研究推進懇談会委員などを務め、日本の食文化の海外への発信にも積極的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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