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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6013051781 | 596.2/ス/ | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001146694 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本料理のコツ 角川ソフィア文庫 |
| 書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ コツ |
| 著者名 |
杉田 浩一/著
|
| 著者名ヨミ |
スギタ コウイチ |
| 著者名 |
比護 和子/著 |
| 著者名ヨミ |
ヒゴ カズコ |
| 著者名 |
畑 耕一郎/著 |
| 著者名ヨミ |
ハタ コウイチロウ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
365p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-04-400239-8 |
| 内容紹介 |
日本料理にまつわる疑問を科学的に解説する、Q&A形式の実践的調理バイブル。調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ&ポイントまでを網羅した「実践編」の2部構成。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 日蓮仏教とナショナリズム(田中智学における超国家主義の思想形成史 北一輝における信仰と社会思想の交渉) 第2部 日蓮仏教と戦争論(石原莞爾の宗教観と世界最終戦争論 妹尾義郎における戦争観の変遷とその思想的背景) 第3部 日蓮仏教と共生思想(牧口常三郎の社会思想―共生社会の理論と信仰 宮沢賢治の共生倫理観―法華経信仰と真宗信仰の相互浸透) 近代の日蓮仏教的社会思想はいかなる思想構造を有していたのか |
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