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書誌情報

書名

手づくりジャム・ジュース・デザート     

著者名 井上 節子/著
出版者 創森社
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410189357596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.3 596.3
料理 ジャム ジュース 菓子 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1006400107220
書誌種別 図書
書名 手づくりジャム・ジュース・デザート     
書名ヨミ テズクリ ジャム ジュース デザート 
著者名 井上 節子/著
著者名ヨミ イノウエ セツコ
出版者 創森社
出版年月 2004.2
ページ数 91p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-88340-174-X
内容紹介 香りも味わいも格別の新鮮イチゴジャム、ほんのりほろ苦い大人気のユズジャム、お茶うけにもなる梅シソジュースといった、果実独特の香りや色合いが楽しめる、手づくりのジャムやジュースなどのフルーツレシピを紹介。
著者紹介 神奈川県生まれ。夫と共に果樹園を切り盛りする。「ふるうつらんど井上」で果物を直売するほか、加工施設「ばぁばの手果房」で食品加工部門を受け持つ。神奈川県認証のふるさと生活技術指導師。
件名 料理、ジャム、ジュース、菓子、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 ようこそ私の果樹園へ(「味と香りのよさ」を求め続けて
旬がうれしい果物グラフィティ
動物たちも果樹園のメンバー ほか)
2章 ホームメードのフルーツレシピ(イチゴ
ユズ
梅 ほか)
3章 旬の味を楽しむ・生かす(「安全・美味」の果物&加工品を追求
ふるうつらんど井上INFORMATION)
(他の紹介)著者紹介 井上 節子
 神奈川県綾瀬市生まれ。1963年、藤沢市の果樹農家・井上欣之助と結婚し、一緒に2.5haの果樹園を切り盛りする。栽培する果物は梨、ブドウ、リンゴ、梅など約20種類。1994年、娘の就農をきっかけに果樹の直販(直売所「ふるうつらんど井上」&宅配便)を、2000年には食品加工・菓子製造など(加工施設「ばぁばの手果房」)をはじめて部門分担制をしき、主に食品加工部門を受け持つ。無添加で食味良好のジャム、マーマレード、シロップ煮、フルーツパンなどを製造販売。神奈川県認証のふるさと生活技術指導師、湘南地域女性協議会前会長・現在は顧問、NPO法人田舎のヒロインわくわくネットワーク会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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