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書名

スペイン料理の本格調理技術 気軽なバルメニューから、本格派の一品料理まで。  旭屋出版MOOK  

出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119752111596.2/ス/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310031834596.23/ス/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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姫野 カオルコ
2014
481.71 481.71
動物生態学 共生(生物学) 昆虫

書誌詳細

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タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典     
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン 
著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 孫文の秘書兼通訳、蒋介石政権の思想的支柱、国民党きっての日本通であった戴季陶(一八九一〜一九四九)の対日観と、彼の政治思想との内的連関を検討。資料として、戴季陶「我が日本観」全訳を付す。
(他の紹介)目次 序章 戴季陶と対日観をめぐって
第1章 初期の活動と対日観
第2章 五四時期の思想と対日観
第3章 第一次国共合作時期の戴季陶
第4章 国民革命時期の対日観
終章 満州事変と戴季陶
付録 我が日本観(戴季陶)
(他の紹介)著者紹介 嵯峨 隆
 1952年秋田県生まれ。慶応義塾大学大学院法学研究科博士課程満期退学。現在、静岡県立大学教授。法学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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