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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

チョコレート&フルーツの手作りお菓子 みんな大好き。    

著者名 加藤 奈弥/著
出版者 新星出版社
出版年月 2002.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012462094596.6/カ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
2 東区民3112505775596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 白石区民4112396405596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 3311868875596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2002
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006200002322
書誌種別 図書
書名 チョコレート&フルーツの手作りお菓子 みんな大好き。    
書名ヨミ チョコレート アンド フルーツ ノ テズクリ オカシ 
著者名 加藤 奈弥/著
著者名ヨミ カトウ ナヤ
出版者 新星出版社
出版年月 2002.12
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-405-09089-0
内容紹介 はじめにスポンジ、パイ、タルトなど、いろいろなお菓子に応用できる基本のお菓子作りと作業のポイントを紹介した上で、チョコレート、ベリー、かんきつ類、バナナ、リンゴなどを使ったお菓子の作り方を解説する。
著者紹介 辻クッキングスクールに入社。フランス留学。料理教室エミーズのチーフコーディネーターなどを務め、中医薬膳師の資格も取得。料理教室をもつほか、雑誌、TVで活躍中。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 基本のお菓子作り
チョコのお菓子
ベリーのお菓子
かんきつ類のお菓子
リンゴのお菓子
その他のフルーツのお菓子
知っておきたいこと
(他の紹介)著者紹介 加藤 奈弥
 辻クッキングスクール(小田急校)へ入社。86年、シャトードレクレール(辻調グループフランス校)へ留学。帰国後、カルチャースクール講師などを務め、食品会社の商品開発なども手がける。1990〜99年、料理教室「エミーズ」でチーフコーディネーターを務める。96年、フランス三ツ星レストラン「ミシェル・プラス」で修業する。98年、国立北京中医薬大学日本校で食養・養生科卒業。中医薬膳師の資格を取得。現在Hiyori’s Garden(自由が丘)で教室を持ち、中医食養学会理事、国立北京中医薬大学日本校講師を務める。「きょうの料理」他、多くの雑誌に料理を掲載、TVの料理番組にも出演し、活躍中。また、子供のためのマナー教室も開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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