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書誌情報

書名

鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで    

著者名 ジェリ・クィンジオ/著   大槻 敦子/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180904419686.2/ク/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫   ○

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ジェリ・クィンジオ 大槻 敦子
2018
493.87 493.87
地方自治 過疎・過密 交通政策 道州制

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640529
書誌種別 図書
書名 鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで    
書名ヨミ テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 ジェリ・クィンジオ/著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名 大槻 敦子/訳
著者名ヨミ オオツキ アツコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 297p
大きさ 19cm
分類記号 686.2
分類記号 686.2
ISBN 4-562-05980-5
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
著者紹介 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
件名 鉄道-歴史、料理-歴史、飲食店-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の社会はさまざまな面で限界を迎えている。行政の細分化による無駄と非効率、スムーズな移動を阻む高速交通システム。東京一極集中による感染症リスクの増大も見逃せない。いまこそ、これらの諸問題を一挙に解決するべきときだ。日本のかたちを新たにデザインし、新規出発するための方策とは。三大高速交通網のフリーパス化、地方自治体10州への再編。新時代への希望を生む、著者渾身の提言。
(他の紹介)目次 第1章 日本は変われるか
第2章 一極集中は「日本型フリーパス構想」で解決できる
第3章 東京の政治は大丈夫か
第4章 大阪都構想に見る改革現場
第5章 地方主権改革のススメ
第6章 日本をなぜ州制度に変えるのか
第7章 州制度の設計ポイント
第8章 それぞれどんな州になるか
第9章 大都市をより活かすには
終章 地方の元気を問う
(他の紹介)著者紹介 佐々木 信夫
 1948年岩手県生まれ。早稲田大学大学院政治学研究科修了。法学博士(慶應義塾大学)。東京都庁に16年勤務。89年聖学院大学教授、94年〜2018年中央大学教授。現在、中央大学名誉教授。政府の地方制度調査会委員、日本学術会議会員のほか、慶應義塾大学、明治大学、日本大学、埼玉大学で講師を歴任。テレビ出演や地方講演も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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