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書誌情報

書名

豆腐 おいしいつくり方と売り方の極意  食品加工シリーズ  

著者名 仁藤 斉/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9012410495619/ニ/図書室8B一般図書一般貸出在庫   ○
2 ちえりあ7900153060619/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2002
Gutenberg Johannes インキュナブラ 印刷-歴史 聖書

書誌詳細

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タイトルコード 1001001198968
書誌種別 図書
書名 豆腐 おいしいつくり方と売り方の極意  食品加工シリーズ  
書名ヨミ トウフ 
著者名 仁藤 斉/著
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 112p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-99324-0
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 その聖書には何があったのか?日本で初めて『グーテンベルク聖書』の購入に携った著者がナチの手から逃れた聖書やタイタニック号遭難により大きく運命の変わった聖書などそれぞれの聖書に秘められたドラマを綴る。
(他の紹介)目次 第1部 グーテンベルクの生涯と作品(グーテンベルク生誕六〇〇年にちなんで
グーテンベルクの暦)
第2部 さまよえるグーテンベルク聖書(ナチの手から逃れたグーテンベルク聖書
タイタニック号遭難とグーテンベルク聖書
グーテンベルク聖書の誤植 ほか)
第3部 グーテンベルク聖書をめぐって(グーテンベルク聖書の復刻版
情報技術革命期のグーテンベルク聖書
活版印刷術の発明をめぐる新しい見解 ほか)


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