蔵書情報
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書誌情報
書名 |
水産ねり製品入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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著者名 |
柴 真/著
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出版者 |
日本食糧新聞社
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出版年月 |
2002.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0116135385 | 667.5/シ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001383751 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
水産ねり製品入門 食品知識ミニブックスシリーズ |
書名ヨミ |
スイサン ネリセイヒン ニュウモン |
著者名 |
柴 真/著
|
著者名ヨミ |
シバ マコト |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2002.8 |
ページ数 |
156p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
667.5
|
分類記号 |
667.5
|
ISBN |
4-88927-102-3 |
内容紹介 |
かまぼこ、ちくわ、はんぺん、なると巻など、長い歴史を経た伝統食品である、わが国の水産ねり製品。これらに携わる人々への解説、水産ねり製品製造・技能検定(国家試験)を受験するための参考となる入門書。 |
件名 |
ねり製品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
遺跡の発見にとってもたらされる古代の文字。これらの文字の解読への道は困難ではあるが、計り知れないほどの意義を持ち、これほど古代へのロマンをかきたてられるものはない。ロゼッタストーンの象形文字の解読に13年を費やしたシャンポリオン、粘土書板からノアの方船の話に似た洪水の物語を含む『ギルガメシュ叙事詩』を見出したジョージ・スミス、シベリアで見つかった古代トルコの文字、ケルトのオガム文字、梵字の起源…失われた文字を解読し、古代文字への挑戦の歴史を概観するとともに、現代の暗号をも読み解く「解読」について多方面からアプローチする。 |
(他の紹介)目次 |
ロゼッタ石を読む 古代ペルシアの楔形文字 ベヒストゥン岩壁の刻文 楔形文字で書かれた「ノアの方舟」 シュメール文明の再発見 古代の大帝国ヒッタイトの文字 シナイ文字とアルファベットの起源 エトルリア語の謎 東地中海の古代文字 クレタ=ミケーネ文字の発見〔ほか〕 |
内容細目表
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