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書名

うま辛発酵だれ 混ぜるだけで本場の味    

著者名 荻野 恭子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2024/12/01

関連資料

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荻野 恭子
1998
新疆ウイグル自治区 民族問題-中国

書誌詳細

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タイトルコード 1008001456409
書誌種別 図書
書名 うま辛発酵だれ 混ぜるだけで本場の味    
書名ヨミ ウマカラ ハッコウダレ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21364-1
内容紹介 かけたりあえたり、素材の下味つけに使ったり。身近な食材を、切って混ぜて、冷蔵庫におくだけで簡単に作れる「うま辛発酵だれ」を紹介。「ラム肉のビリヤニ」「鮭の酒塩こうじ鍋」などのレシピも満載。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家、栄養士。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 暴動が頻発し、多数の死傷者が出ている新疆ウイグル自治区。中国を揺るがす少数民族問題の真実を、現地取材でレポート。
(他の紹介)目次 第1章 ウイグル人の皮肉に満ちた笑い(「爆弾処理箱」が置かれた空港ロビー
外見第一主義のホテル
三つの爆破事件
プロパガンダの匂い
「海外マスコミの報道は歪曲されている!」 ほか)
第2章 大地の下を流れる熱きマグマ(道なき道を行く
共産主義と宗教の衝突
「暴動を起こした連中は人間のクズだ!」
ウイグル人青年の怯えきった口調
鳥のフンにまみれたレーニン像 ほか)


内容細目表

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