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書名

香川発希少糖の奇跡　太りにくい「夢の甘味料」　　NIKKEI TRENDY BOOKS　　

著者名 松崎 隆司／著
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001003327
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡　太りにくい「夢の甘味料」　　NIKKEI TRENDY BOOKS　　
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ　
著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-8222-2084-6
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名 甘味料、単糖類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人はなぜ火を放つのか？『八百屋お七』から『ノルウェイの森』まで、古今の文学に匿された「放火」の系譜を追い、日本人の魂の修羅に出会う異色傑作評論。
(他の紹介)目次 第１章　「八百屋お七」（お七祭
江戸の火事
大坂の西鶴　ほか）
第２章　「曾根崎心中」（ぼくの胆石破砕法
心中の道行
浄瑠璃の芸　ほか）
第３章　「大菩薩峠」（主膳火事
ダダ将軍
スラップスティックの時代　ほか）
第４章　「金閣寺」（人糞化学研究所の謎
金閣焼亡事件
有為子は金閣である　ほか）
第５章　「ノルウェイの森」（ぼくのテーマパーク体験
１９８３年の妄想
物干し場幻想　ほか）


内容細目表

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