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書誌情報

書名

“だし”を使わなくてもおいしい煮もの     

著者名 吉田 愛/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413192842596/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1998
304 304

書誌詳細

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タイトルコード 1008001718335
書誌種別 図書
書名 “だし”を使わなくてもおいしい煮もの     
書名ヨミ ダシ オ ツカワナクテモ オイシイ ニモノ 
著者名 吉田 愛/著
著者名ヨミ ヨシダ アイ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-15790-1
内容紹介 食材そのもののうまみを最大限に活用することで、別途とっただしや、だしの素を使う必要はなくなる。鶏肉、豚肉、牛肉・加工肉、魚介のうまみを活かした、おいしい煮ものレシピを紹介する。
著者紹介 料理家、唎酒師。雑誌や書籍を中心に活動。著書に「和食つまみ」「2品献立でひとり分から作れる!かんたん和食」がある。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 宇宙と自然の掟を破り、欲望を肥大化させる人類に未来はあるか。哲学者と科学者が洞察する地球文明のこれから。
(他の紹介)目次 第1章 知の新たな地平をひらく(子ども向けの良書がない
脳の処理能力を超えた教育 ほか)
第2章 宇宙・地球の歴史から見た人間(人間中心の世界観・歴史観への反省
宇宙論と素粒子論のドッキング ほか)
第3章 文明の質を考える(文明の最初に「森の神の殺害」があった
近代科学的方法論の限界 ほか)
第4章 科学と宗教、そして文学(カエルはコロンブスより偉い
生命はどのように進化したか ほか)
第5章 人類の未来を支える思想とは(マルクスの資本主義批判は正しかった
人類を宇宙に運んだ社会主義 ほか)


内容細目表

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