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書誌情報

書名

日高敏隆選集  3  昆虫という世界 

著者名 日高 敏隆/著
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2008.1


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1 中央図書館0117567446460.8/ヒ/31階図書室51B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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日高 敏隆
2008
E E
料理(西洋)-アメリカ合衆国

書誌詳細

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タイトルコード 1006800484720
書誌種別 図書
書名 日高敏隆選集  3  昆虫という世界 
書名ヨミ ヒダカ トシタカ センシュウ 
著者名 日高 敏隆/著
著者名ヨミ ヒダカ トシタカ
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2008.1
ページ数 207p
大きさ 20cm
分類記号 460.8
分類記号 460.8
ISBN 4-270-00301-5
内容紹介 昆虫とはどのような生きもので、世界をどんなふうに見ているのか? そこには“人間から見た昆虫の世界”ではなく、昆虫自身の世界が広がっている。豊富な事例を紹介しながら、独自の視点で“昆虫の論理”をさぐってゆく。
著者紹介 1930年東京生まれ。東京大学理学部動物学科卒業。滋賀県立大学初代学長、総合地球環境学研究所初代所長を歴任。日本動物行動学会設立、長く会長を務める。京都大学名誉教授。
件名 生物学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 パストラミ&コンビーフ―デリカテッセンを巡る歴史
チリ・コン・カーン―エスニック料理の大御所、メキシコ料理とテクス・メクス
バーベキュー・スペアリブ―南部のソウル・フードから全米の国民食ヘ
スティーム・グリルド・ハンバーガー―アメリカの偉大なる発明品、しのぎを削る
ロースト・ターキー―ピルグリム・ファーザーズが伝えた感謝祭の伝統料理
ヴィール・パルミジャーナ―イタリア式かつ丼は、仔牛肉とチーズのハーモニー
ダンプリング&ペキン・ダック―安くてうまい!アメリカのペキン・ダックと飲茶
マイクロブルード・ビール―ブルー・イット・ユアセルフ―自ビールのすすめ
メイン・ロブスター―北大西洋の王様を「ソース・アメリケーヌ」で食す
ソフトシェルクラブ&クラブケーキ―チェサピーク湾が生んだ甲羅ノ滋味〔ほか〕


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