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雑誌名

NHK きょうの料理

巻号名 ２０２１年　３月号　通巻７０３号
通番 00703
発行日 20210221
出版者 NHK出版

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1 中央図書館0122823511596//書庫４雑誌貸出禁止在庫　  ×

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料理(西洋)-アメリカ合衆国

書誌詳細

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タイトルコード 2998000339246
巻号名 ２０２１年　３月号　通巻７０３号
通番 00703
発行日 20210221
特集記事 新たま・新じゃがおかず
出版者 NHK出版

(他の紹介)目次 パストラミ＆コンビーフ―デリカテッセンを巡る歴史
チリ・コン・カーン―エスニック料理の大御所、メキシコ料理とテクス・メクス
バーベキュー・スペアリブ―南部のソウル・フードから全米の国民食ヘ
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ロースト・ターキー―ピルグリム・ファーザーズが伝えた感謝祭の伝統料理
ヴィール・パルミジャーナ―イタリア式かつ丼は、仔牛肉とチーズのハーモニー
ダンプリング＆ペキン・ダック―安くてうまい！アメリカのペキン・ダックと飲茶
マイクロブルード・ビール―ブルー・イット・ユアセルフ―自ビールのすすめ
メイン・ロブスター―北大西洋の王様を「ソース・アメリケーヌ」で食す
ソフトシェルクラブ＆クラブケーキ―チェサピーク湾が生んだ甲羅ノ滋味〔ほか〕


内容細目表

1 新たま・新じゃがおかず
2 春キャベツのクイックおかず
3 ロールキャベツ
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