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書名

対談２１世紀　３０　　　　「脱・伝統」から新しい世界が開ける　８－３　

著者名 中京テレビ／制作 　 赤瀬川　原平／談 　 玉木　正之／談 　 岡崎　満義／談
出版者 丸善
出版年月 １９９２

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140025966V30/ﾀ/書庫４視ＶＴ一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3004000008885
書誌種別 視聴覚ビデオ
書名 対談２１世紀　３０　　　　「脱・伝統」から新しい世界が開ける　８－３　
書名ヨミ タイダン　ニジユウイツセイキ　３０　
著者名 中京テレビ／制作
著者名ヨミ チユウキヨウ　テレビ
著者名 赤瀬川　原平／談
著者名ヨミ アカセガワ ゲンペイ
著者名 玉木　正之／談
著者名ヨミ タマキ マサユキ
出版者 丸善
出版年月 １９９２
分類記号 30
分類記号 30
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 パストラミ＆コンビーフ―デリカテッセンを巡る歴史
チリ・コン・カーン―エスニック料理の大御所、メキシコ料理とテクス・メクス
バーベキュー・スペアリブ―南部のソウル・フードから全米の国民食ヘ
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ロースト・ターキー―ピルグリム・ファーザーズが伝えた感謝祭の伝統料理
ヴィール・パルミジャーナ―イタリア式かつ丼は、仔牛肉とチーズのハーモニー
ダンプリング＆ペキン・ダック―安くてうまい！アメリカのペキン・ダックと飲茶
マイクロブルード・ビール―ブルー・イット・ユアセルフ―自ビールのすすめ
メイン・ロブスター―北大西洋の王様を「ソース・アメリケーヌ」で食す
ソフトシェルクラブ＆クラブケーキ―チェサピーク湾が生んだ甲羅ノ滋味〔ほか〕


内容細目表

1 ニッポンよ，芸術大国たれ！
2 スポーツ後進国！？日本の課題
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