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書誌情報

書名

小林秀雄エッセイ集   心の本棚 2-5  

著者名 山本 學/朗読
出版者 キングレコード
出版年月 2004.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140366766D910/コ/2-52階図書室204視CD一般貸出在庫  

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2004
596.23 596.23
料理(西洋)-アメリカ合衆国

書誌詳細

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タイトルコード 3008000020049
書誌種別 視聴覚CD
書名 小林秀雄エッセイ集   心の本棚 2-5  
書名ヨミ コバヤシ ヒデオ エッセイ シュウ 
著者名 山本 學/朗読
著者名ヨミ ヤマモト ガク
出版者 キングレコード
出版年月 2004.7
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 910
分類記号 910
内容紹介 1.プロローグ   2.美を求める心   3.當麻   4.無常といふ仕事   5.栗の樹   6.人形   7.生と死   8.エピローグ  
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 パストラミ&コンビーフ―デリカテッセンを巡る歴史
チリ・コン・カーン―エスニック料理の大御所、メキシコ料理とテクス・メクス
バーベキュー・スペアリブ―南部のソウル・フードから全米の国民食ヘ
スティーム・グリルド・ハンバーガー―アメリカの偉大なる発明品、しのぎを削る
ロースト・ターキー―ピルグリム・ファーザーズが伝えた感謝祭の伝統料理
ヴィール・パルミジャーナ―イタリア式かつ丼は、仔牛肉とチーズのハーモニー
ダンプリング&ペキン・ダック―安くてうまい!アメリカのペキン・ダックと飲茶
マイクロブルード・ビール―ブルー・イット・ユアセルフ―自ビールのすすめ
メイン・ロブスター―北大西洋の王様を「ソース・アメリケーヌ」で食す
ソフトシェルクラブ&クラブケーキ―チェサピーク湾が生んだ甲羅ノ滋味〔ほか〕


内容細目表

1 プロローグ
2 美を求める心
3 當麻
4 無常といふ仕事
5 栗の樹
6 人形
7 生と死
8 エピローグ
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