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書誌情報

書名

人間は脳で食べている   ちくま新書  

著者名 伏木 亨/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119784676491.3/フ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012462373491.3/フ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2005
480.4 480.4
動物 霊長類

書誌詳細

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タイトルコード 1006500282421
書誌種別 図書
書名 人間は脳で食べている   ちくま新書  
書名ヨミ ニンゲン ワ ノウ デ タベテ イル 
著者名 伏木 亨/著
著者名ヨミ フシキ トオル
出版者 筑摩書房
出版年月 2005.12
ページ数 194p
大きさ 18cm
分類記号 491.377
分類記号 491.377
ISBN 4-480-06273-4
内容紹介 「おいしい」はどういうことなのか。生理学的欲求、脳内物質の状態など多様なレベルの考察を通して、その正体を追求し、その中でも現代人にとって、もっとも重要な「情報のおいしさ」の構造とその行き過ぎを考える。
著者紹介 1953年生まれ。滋賀県出身。京都大学農学研究科教授。専門は食品・栄養学。日本栄養・食糧学会評議員、日本香辛料研究会会長。著書に「コクと旨味の秘密」「魔法の舌」など。
件名 味覚
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 ヒトはいつ誕生したのか?サルはなぜヒトになったのか?この壮大な謎に迫り世界的に評価された河合サル学の集大成。あらたに最新成果を改訂増補し世に問う。
(他の紹介)目次 1部 生態と進化(生き残るための戦略
食性からみたサル類の進化
サバンナへの挑戦
遊動生活を考える
サルたちの一日 ほか)
2部 霊長類の社会進化(サルはなぜ社会性が発達したか
夜の単独生活者たち
昼行性原猿の社会革命
群れが成立する条件
雌が強い社会の構造と論理)


内容細目表

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