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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0110181179 | 664.6/エ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000976964 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
かつお・まぐろと日本人 うまい刺身が食べたい |
書名ヨミ |
カツオ マグロ ト ニホンジン |
著者名 |
海老沢 志朗/著
|
著者名ヨミ |
エビサワ シロウ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
1996.11 |
ページ数 |
221p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
664.63
|
分類記号 |
664.63
|
ISBN |
4-425-82611-6 |
内容紹介 |
輸入魚が増加している。このまま放置すれば日本漁業は衰退してしまう。うまい刺身が食べられなくなる。日本人に最も好まれている魚、かつおとまぐろ。知っているようで知らないその全てをやさしく解説する。 |
著者紹介 |
1939年栃木県生まれ。東京大学農学部水産学科卒業。農林水産省入省。国際課、JETROニューヨーク、振興課長など経て、現在、日本かつお・まぐろ漁業信用基金協会専務理事。 |
件名 |
かつお(鰹)、まぐろ(鮪)、漁業 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本人に最も好まれている魚、かつおとまぐろ。本書は知っているようで知らないその全てをやさしく解説する。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 かつお・まぐろを食べる 第2章 漁場と資源管理 第3章 世界のかつお・まぐろ漁業 第4章 かつお・まぐろ類の生産と輸出入 第5章 かつお・まぐろ類の流通 第6章 戦後まぐろ漁業と今日の状況 第7章 かつお漁業の現状と問題点 第8章 海洋環境の保護 第9章 まぐろの養殖と栽培漁業 第10章 うまい刺身が食べたい |
内容細目表
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