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書誌情報

書名

食卓の化学毒物事典 安全な食生活のために  三一新書  

著者名 渡辺 雄二/著
出版者 三一書房
出版年月 1995.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115410227498.5/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 3311801363498/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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渡辺 雄二
1995
498.54 498.54
食品衛生 毒物学

書誌詳細

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タイトルコード 1001000897186
書誌種別 図書
書名 食卓の化学毒物事典 安全な食生活のために  三一新書  
書名ヨミ ショクタク ノ カガク ドクブツ ジテン 
著者名 渡辺 雄二/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版者 三一書房
出版年月 1995.9
ページ数 293,7p
大きさ 18cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-380-95024-7
件名 食品衛生、毒物学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日常生活で口にする食物に含まれる化学毒物物質をその危険度に応じて分類し、解説を加えたもの。巻末に五十音順の事項索引がある。−もっとも身近な食卓にひそむ化学毒物物質をとりあげ、誰にでも分かりやすくまとめた「生命と健康」をとりもどす事典。
(他の紹介)目次 第1部 表示でわかる化学毒物―食品添加物篇
第2部 表示でわかる化学毒物―合成洗剤篇
第3部 表示でわかる化学毒物―プラスチック篇
第4部 食品に微量残留する化学毒物―農薬篇
第5部 食品に微量残留する化学毒物―抗生物質篇
第6部 食品に微量残留する化学毒物―ダイオキシン類篇


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