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書名

北海道小学生のための理科の自由研究　　　　　

著者名 北海道小学校理科研究会／編
出版者 北海道新聞社
出版年月 １９８３．６

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1 中央図書館0111267225JK40/ﾎ/書庫２児童書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0111267233JK40/ﾎ/児童郷土23児童書一般貸出貸出中  ×
3 中央図書館0111796876KR375.4/ﾎ/書庫６郷土資料貸出禁止在庫　  ×
4 中央図書館0115192650JK40/ﾎ/書庫２児童書一般貸出在庫　  ○

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三浦 綾子／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001000419010
書誌種別 図書
書名 北海道小学生のための理科の自由研究　　　　　
書名ヨミ ホツカイドウ　シヨウガクセイ　ノ　タメ　ノ　リカ　ノ　ジユウ　ケン　
著者名 北海道小学校理科研究会／編
著者名ヨミ ホツカイドウ　シヨウガツコウ
出版者 北海道新聞社
出版年月 １９８３．６
ページ数 ０１４２
大きさ ２６＊１８
分類記号 40 375.4
分類記号 407 375.4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 実際の調理に活用できる、という視点から編集・執筆された食品学辞典。食品科学、日本料理、西洋料理、中国料理、魚介類などの分野から３９００項目を収録、五十音順に排列する。食品名・食品成分値はできるだけ「四訂食品標準成分表」に拠り、調理および調理科学とのつながりを念頭に執筆した、としている。


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