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書名

日本織文集成　　2　　禽獣虫魚　

出版者 青幻舎
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118242346753/ﾆ/2１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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香川 明夫／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000256178
書誌種別 図書
書名 日本織文集成　　2　　禽獣虫魚　
書名ヨミ ニホン ショクモン シュウセイ　
出版者 青幻舎
出版年月 2010.3
ページ数 271p
大きさ 15cm
分類記号 753.087
分類記号 753.087
ISBN 4-86152-239-0
内容紹介 明治に出版された模様集「織文類纂」を復刻。古来より珍重されてきた有職故実文様や名物裂、渡来裂など、織物の名品を、金箔、銀箔をふんだんに用いた精巧な多色摺り木版により再現。2は鳥、獣、虫、魚、貝などを収録。
件名 染織工芸-図集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 実際の調理に活用できる、という視点から編集・執筆された食品学辞典。食品科学、日本料理、西洋料理、中国料理、魚介類などの分野から３９００項目を収録、五十音順に排列する。食品名・食品成分値はできるだけ「四訂食品標準成分表」に拠り、調理および調理科学とのつながりを念頭に執筆した、としている。


内容細目表

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