蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険 新潮新書
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| 著者名 |
伊藤 洋一/著
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| 出版者 |
新潮社
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| 出版年月 |
2006.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0117077024 | 383.8/イ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600357409 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険 新潮新書 |
| 書名ヨミ |
カウンター カラ ニホン ガ ミエル |
| 著者名 |
伊藤 洋一/著
|
| 著者名ヨミ |
イトウ ヨウイチ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2006.9 |
| ページ数 |
190p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-10-610183-1 |
| 内容紹介 |
和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を! |
| 著者紹介 |
1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。 |
| 件名 |
飲食店、料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
信仰、芸能、民俗の多方面から稲作文化の複合性にせまる。 |
| (他の紹介)目次 |
アジア稲作文化の道―わが古層の稲作をめぐる民俗とのかかわり 中国・江西省の追儺行事 射日神話と立竿祭祀からみた稲作の系譜 日中稲作芸能の比較 朝鮮半島と日本のシャーマニズムの比較 秦氏と稲荷 日本における渡来系の民俗と芸能 傀儡子と社堂牌―日韓の比較芸能史の試み 韓国仮面舞劇のテーマと構造について フォーラム「渡来稲作文化にみる民俗と芸能」 |
内容細目表
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