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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険  新潮新書  

著者名 伊藤 洋一/著
出版者 新潮社
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117077024383.8/イ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2019
754.9 754.9
折紙・切紙

書誌詳細

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タイトルコード 1006600357409
書誌種別 図書
書名 カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険  新潮新書  
書名ヨミ カウンター カラ ニホン ガ ミエル 
著者名 伊藤 洋一/著
著者名ヨミ イトウ ヨウイチ
出版者 新潮社
出版年月 2006.9
ページ数 190p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-10-610183-1
内容紹介 和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を!
著者紹介 1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。
件名 飲食店、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 信仰、芸能、民俗の多方面から稲作文化の複合性にせまる。
(他の紹介)目次 アジア稲作文化の道―わが古層の稲作をめぐる民俗とのかかわり
中国・江西省の追儺行事
射日神話と立竿祭祀からみた稲作の系譜
日中稲作芸能の比較
朝鮮半島と日本のシャーマニズムの比較
秦氏と稲荷
日本における渡来系の民俗と芸能
傀儡子と社堂牌―日韓の比較芸能史の試み
韓国仮面舞劇のテーマと構造について
フォーラム「渡来稲作文化にみる民俗と芸能」


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