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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181000118596.6/デ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310568983596.65/デ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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メラニー・デュピュイ ピエール・ジャヴェル ヤニス・ヴァルツィコス アンヌ・カゾール オラタイ・スクシサヴァ…
2022
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001714873
書誌種別 図書
書名 美しい焼き菓子の教科書     
書名ヨミ ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ 
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
著者名 ピエール・ジャヴェル/写真
著者名ヨミ ピエール ジャヴェル
著者名 ヤニス・ヴァルツィコス/絵
著者名ヨミ ヤニス ヴァルツィコス
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7562-5632-4
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
件名 菓子
言語区分 日本語



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