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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181000118 | 596.6/デ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310568983 | 596.65/デ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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メラニー・デュピュイ ピエール・ジャヴェル ヤニス・ヴァルツィコス アンヌ・カゾール オラタイ・スクシサヴァ…
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001714873 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
美しい焼き菓子の教科書 |
書名ヨミ |
ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ |
著者名 |
メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
|
著者名ヨミ |
メラニー デュピュイ |
著者名 |
ピエール・ジャヴェル/写真 |
著者名ヨミ |
ピエール ジャヴェル |
著者名 |
ヤニス・ヴァルツィコス/絵 |
著者名ヨミ |
ヤニス ヴァルツィコス |
出版者 |
パイインターナショナル
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-7562-5632-4 |
内容紹介 |
生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。 |
著者紹介 |
パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
内容細目表
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