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書誌情報

書名

古典×現代 フランス料理 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ    

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310562135596.23/ア/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001687682
書誌種別 図書
書名 古典×現代 フランス料理 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ    
書名ヨミ コテン ゲンダイ フランス リョウリ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1471-1
内容紹介 伝統的な作り継ぎたい料理、修業時代の思い出のある料理、古典料理を自分なりに再構築した料理、伝統料理に新しい魅力を創造した料理…。有名シェフ15人が思い入れの深いフランス料理のレシピを手順写真を交えて紹介する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ポストコロナ」から「ポスト2025年」への指標。医療・介護経営の“現在地”と“目的地”を読む!急速に進展する超少子高齢化と未だ影響を及ぼし続ける新型コロナウイルス。厳しい経営環境の下、医療・介護の現場は日々、変革と創造が求められている。機能分化と緊密な連携により、医療・介護の提供体制を守ることができるのか?様々なデータから現在を読み取り、2040年に向けたヘルスケア業界を展望する!
(他の紹介)目次 第1部 分析編(ヘルスケア業界データの全体像
医療分野を中心とした地域連携について
介護に関する政策の動向
アフターコロナの病院経営)
第2部 データ編(医療
介護)


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