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書誌情報

書名

作家の手料理     

著者名 秋山 十三子/[ほか]著   野村 麻里/編
出版者 平凡社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180801771596/サ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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古代文明 メソポタミア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001562595
書誌種別 図書
書名 作家の手料理     
書名ヨミ サッカ ノ テリョウリ 
著者名 秋山 十三子/[ほか]著
著者名ヨミ アキヤマ トミコ
著者名 野村 麻里/編
著者名ヨミ ノムラ マリ
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-582-83860-2
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
著者紹介 1924〜97年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 本書の目的・構成および概要
研究課題の解明(分権的組織における意思決定の調整と参加努力の動機づけ
事業部制組織における本部調整の機能とそのシステム
振替価格と利益配分システムの会計的アプローチ:分権的決定と業績評価
振替価格と利益配分へのミクロ経済学アプローチ)
分権的意思決定のための振替価格システム(シャドウプライスによる振替価格と分権的決定
非線形計画問題の分権的意思決定
分解原理による価格指示型調整と分権的決定
資源割当型調整法における振替価格の機能
資源割当の価格指示の併用型調整法―任意のモデル構造の分解
多目標・多階層の分権的組織における振替価格による調整
多目標線形計画法による多元的な振替価格)
利益業績測定のための振替価格と利益配分システム(シャドウプライスによる製造部門と販売部門の業績評価システム
集権的組織における機会原価による部門業績評価システム
シャプレイ値による利益配分
モリアリティ法修正の基礎:コアとΦ安定
真実情報の伝達と利益業績測定システム
リスク分担と振替価格)


内容細目表

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