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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310666167 | 648.2/コ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001834623 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
肉ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養 |
| 書名ヨミ |
ニク ビジネス |
| 著者名 |
小池 克臣/著
|
| 著者名ヨミ |
コイケ カツオミ |
| 出版者 |
クロスメディア・パブリッシング
|
| 出版年月 |
2024.3 |
| ページ数 |
238p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
648.25
|
| 分類記号 |
648.25
|
| ISBN |
4-295-40919-9 |
| 内容紹介 |
和牛から、枝肉流通、肉ビジネスの未来まで。自ら「肉バカ」と名乗り、全国の焼肉店を行脚し続ける著者が、牛肉の知識と経験のすべてを伝える。一生に一度は行ってみたい焼肉・ステーキ店リストのダウンロード特典付き。 |
| 著者紹介 |
会社員。著書に「肉バカ。」など。 |
| 件名 |
牛肉、飲食店、料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 サツマイモのもち味(健康食サツマイモ 世界を救うサツマイモ 呼び方でわかるサツマイモの来た道 サツマイモの産地と品種) 第2章 育ち方の科学(サツマイモの花とタネ イモを植えて育てる法 ツルで殖やすサツマイモ イモが肥るしくみ 葉の働きとイモ イモの着色のしくみ 貯蔵で変わるイモの品質 先人に学ぶイモつくりの知恵) 第3章 やさしいサツマイモのつくり方(作付計画と畑の準備 苗つくり 畑での管理 収穫と貯蔵法) 第4章 サツマイモの料理と加工(伝統の味と加工 サツマイモ料理あれこれ) |
内容細目表
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