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書誌情報

書名

家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     

著者名 堤 人美/著
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180328627596/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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堤 人美
1988
289.1 289.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008001052103
書誌種別 図書
書名 家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     
書名ヨミ カゾク ミンナ ガ ウレシイ サメテモ オイシイ ゼッピン オカズ 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-522-43429-1
内容紹介 仕上げに酢を加えて青魚の臭みをおさえる、豚肉を焼く前に小麦粉をまぶすと味がしっかりからんでかたくならない…。人気の定番おかずを筆頭に、“冷めてもおいしい”おかずの作り方を紹介する。
著者紹介 料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌、書籍、テレビ、CMの料理制作など多方面で活躍。著書に「ほっとくだけで味が決まる漬けたら、すぐおいしい!」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「南京大虐殺はまぼろし」というインチキな「論証」が跡を絶たず、教科書検定でも重大な争点になるなど、南京事件は、今も現代史論争の焦点の一つとなっている。本書は、地道な取材と新史料の発掘を続けてきた歴史家とジャーナリストが、南京事件の実態をさぐり、それが現代に問いかける意味を多様な視角から究明しようとする論集である。
(他の紹介)目次 1 南京事件をめぐる論争と証言(南京大虐殺と教科書・教育問題〈藤原彰〉
日中の二人の生き証人〈本多勝一〉
松井大将陣中日誌改竄あとさき〈洞富雄〉
15年戦争史研究と戦争責任問題―南京事件を中心に―〈吉田裕〉
南京事件と遺体埋葬問題〈井上久士〉
「南京事件」の肯定と「南京大虐殺」の否定〈君島和彦〉
南京事件をめぐる新たな論争点〈石島紀之〉)
2 南京事件と中国(南京防衛軍と唐生智〈孫宅巍著
笠原十九司訳〉
南京事件と中国共産党〈井上久士〉
台湾に生きつづける「抗日戦争」の遺産〈姫田光義〉)
3 南京事件とジャーナリズム(鈴木明氏の「取材」を取材する〈和多田進〉
株式会社・文芸春秋の戦争中と現在とを考える〈高崎隆治〉)
4 補論 日本の戦争犯罪―アヘン・毒ガス(中日戦争期の日本のアヘン政策
日本軍の毒ガス作戦―中国・東南アジアにおける使用の一端〈吉見義明〉)


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