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書誌情報

書名

発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ  角川文庫  

著者名 小倉 ヒラク/[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310441918588.5/オ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
450 450
地学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001486776
書誌種別 図書
書名 発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ  角川文庫  
書名ヨミ ハッコウ ブンカ ジンルイガク 
著者名 小倉 ヒラク/[著]
著者名ヨミ オグラ ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.6
ページ数 388p
大きさ 15cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-04-109291-0
内容紹介 ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。
件名 発酵、文化人類学
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 プレート・テクトニクスの発展の跡をたどりながら、地球科学の基礎をわかりやすく紹介する。地球科学はプレート・テクトニクスの成立によって面目を一新し、地球を対象としてきたそれまでの各分野が渾然と融け合って一つの学問体系となった。本書はその発展の経緯を生きいきと再現しつつ、地球科学の基礎理論をていねいに解説する。予備知識をもたない大学教養レベルの読者が、地球科学にふれ、統一的な“地球像”をもつための絶好の入門書。
(他の紹介)目次 大陸移動説
放射性元素と地球の年齢
地震波の伝播と地球の内部構造
古地磁気学と大陸移動説の復活
海洋観測
マントル対流と海洋底拡大説
地球磁場の逆転
残留磁化とヴァイン‐マシューズ理論
トランスフォーム断層と地震
プレート・テクトニクス
球面上の幾何学と3重会合点
プレートの実体とその成長
ホットスポットとプレート運動の原動力
プレートの収束境界と造山運動
沈み込み帯としての日本列島


内容細目表

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