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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 1

書誌情報

書名

スパイス&ハーブの使いこなし事典 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト    

著者名 主婦の友社/編
出版者 主婦の友社
出版年月 2026.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013164743617/ス/新着図書8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 清田5514028843617/ス/新着図書10一般図書一般貸出準備中  ×
3 図書情報館1310770902617.6/ス/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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主婦の友社
2026
617.6 617.6
香辛料 ハーブ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001987011
書誌種別 図書
書名 スパイス&ハーブの使いこなし事典 スパイス&ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト    
書名ヨミ スパイス アンド ハーブ ノ ツカイコナシ ジテン 
著者名 主婦の友社/編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
版表示 4訂版
出版者 主婦の友社
出版年月 2026.1
ページ数 147p
大きさ 21cm
分類記号 617.6
分類記号 617.6
ISBN 4-07-461801-9
内容紹介 スパイス&ハーブの詳しくてわかりやすい入門書。全80種のスパイス&ハーブのプロフィールと使い方、歴史とのつながり、料理レシピ、暮らしの中での役立て方などを解説。「スパイス&ハーブ検定」の予想問題も掲載。
件名 香辛料、ハーブ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の多様化が進み、健康への関心が高まるなか、さまざまなスパイスとハーブが注目され、身近な存在となりました。本書は、全80種のスパイスとハーブの基礎知識、歴史、プロフィール、使い方など多くの情報を網羅した事典です。飲食業界の方から、家庭で楽しみたい方までスパイスとハーブに興味があるすべての方に役立つでしょう。公益財団法人山崎香辛料振興財団主催『スパイス&ハーブ検定』唯一の公式テキストです。
(他の紹介)目次 序章 スパイス&ハーブの歴史と基礎知識(スパイス&ハーブの基本を知っておこう スパイス&ハーブの歴史
これだけは知っておきたい スパイス&ハーブの基礎知識 ほか)
第一章 料理とスパイス&ハーブ(覚えておきたいスパイス&ハーブの基本的な使い方
さまざまな国の食文化を知る 世界のスパイス&ハーブ料理とドリンク ほか)
第二章 スパイス&ハーブ図鑑(アニス
オールスパイス ほか)
第三章 暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス&ハーブ(好みで楽しむハーブティー
ヘルス&ビューティーに生かすスパイス&ハーブ ほか)


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