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書誌情報

書名

集中メシ! アタマの良い人は何を食べているのか?    

著者名 水野 雅浩/著
出版者 すばる舎
出版年月 2025.10


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阿川 佐和子
2023
498.583 498.583
食生活 健脳法 集中力

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001977054
書誌種別 図書
書名 集中メシ! アタマの良い人は何を食べているのか?    
書名ヨミ シュウチュウメシ 
著者名 水野 雅浩/著
著者名ヨミ ミズノ マサヒロ
出版者 すばる舎
出版年月 2025.10
ページ数 274,11p
大きさ 18cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-7991-1350-9
内容紹介 「食事の選択」こそ、集中力を上げる最も身近で最も有効な方法。最新研究のエビデンスを重視しながら、日常生活で取り入れやすい食材や食事スタイルに的を絞り、脳のパフォーマンスを最大化する食べ方を紹介する。レシピ付き。
著者紹介 中央大学法学部卒業。健康マネジメントスクール代表。企業や受験生・保護者向けに講演・指導を行う。著書に「「稼げる男」と「稼げない男」の健康マネジメント」など。
件名 食生活、健脳法、集中力
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「脳疲労」「かくれ栄養失調」に負けない。賢く食べて、脳を回せ!仕事に受験に、世界の学術研究でわかった食べ方のキホン。簡単レシピ&メニュー付き。注意力、記憶力、思考力、創造力、体力、気力、メンタル…etc.
(他の紹介)目次 プロローグ 「集中メシ」で、自分史上最強の脳をつくる!
第1章 脳の回転を良くするには「アブラ」が必要だ
第2章 脳に良質な「エネルギー」を届けよ
第3章 脳神経の合成を促進する「四天王」を味方につけよ
第4章 野菜と果物の「抗酸化成分」で脳を守れ
第5章 「腸活は脳活」。集中メシは、腸内環境を整える食事のこと
簡単レシピ&メニュー編 「集中メシ」で、仕事も勉強も絶好調!
第6章 集中力を高めるためには、「食べ方」も大切
第7章 こんな「習慣」で、さらに集中力が上がる!
(他の紹介)著者紹介 水野 雅浩
 健康マネジメントスクール代表。仕事のパフォーマンスを上げる健康習慣の専門家。中央大学法学部を卒業後、約10年間にわたり介護サービス事業に従事。高齢者介護の現場で、認知症を発症する人としない人の違いが「食生活」にあることを痛感し、食の力に強く惹かれる。その後、飲食業界に転身し、香港にて高級日本食レストランの立ち上げと運営を経験。グローバルエリートたちが「仕事のパフォーマンス向上」のために食事マネジメントに真剣に取り組む姿に影響を受け、栄養学への関心を深める。帰国後は、外資系サプリメントメーカーにて商品開発責任者として13年間勤務。科学的エビデンスに基づいた数多くの製品を開発し、ウェルネスフードアワードでは、内閣官房の健康・医療戦略本部戦略参与より「健康に寄与する商品」として表彰を受ける。現在は、企業向けに「仕事のパフォーマンスを上げる食事術・集中メシ」、学習塾では受験生と保護者向けに「受験に勝つ合格メシ」などの講演・指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
えんどう ともこ
 料理教室Les sucs(レシュク)主宰。家族の笑顔を増やす料理家、管理栄養士。小さい頃から料理が好きで管理栄養士の道へ。20代は保育園で働き、その後、料理修業のためフランスへ留学。ル・コルドン・ブルー、パリ校で学び、卒業後は星付きレストランやパティスリーなどで研修。帰国後、代官山の高級フレンチ店や料理学校で経験を積み、結婚を機に料理家として独立。現在は料理教室「Les sucs(レシュク)」を主宰し、自家製ベーコンをはじめ、京のおばんざいからフレンチまで幅広く教える。オンライン、リアルの料理教室では延べ500名以上が参加。企業や個人店のオリジナルレシピ開発やメニュー提案など実績多数。料理教室やSNSを通じて、料理の楽しさや食を通じた心と身体の健康を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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