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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310706617 | 673.98/カ/ | 2階図書室 | 511 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001930428 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カフェをはじめる人の本 自分らしいお店のつくり方をおしえます |
書名ヨミ |
カフェ オ ハジメル ヒト ノ ホン |
著者名 |
成美堂出版編集部/編
|
著者名ヨミ |
セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ |
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2025.4 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
673.98
|
分類記号 |
673.98
|
ISBN |
4-415-33499-8 |
内容紹介 |
物件探し、必要な資金、運営方法…。カフェを開業するという夢を実現させたさまざまなケースを紹介するとともに、開業の基本的なノウハウから、長続きする店作りの方法までを解説する。Q&Aも収録。書き込み欄あり。 |
件名 |
喫茶店 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
13名の店主が考える「カフェをはじめるのに大切な3つのこと」。カフェをはじめる&続けるためのQ&A。開業に必要なお金の話。 |
(他の紹介)目次 |
1 私のカフェのはじめ方(手作りお菓子を楽しめるカフェ 新潟県新潟市 ぴえに。 地元の人が集う地域密着型のカフェ 東京都中野区 TRICHROMATIC COFFEE ほか) 2 カフェをはじめるためのステップ18(どんなカフェにするか店のコンセプトを決める 「こだわりどころ」を考えて店のスタイルを決める ほか) 3 カフェ開業&続けるために必要なお金の話(開業に必要な資金を割り出してみる 開業後に必要な運転資金を想定してみる ほか) 4 はじめる&続けるうちに起こる「困った!」Q&A |
(他の紹介)著者紹介 |
富田 佐奈栄 日本カフェプランナー協会会長。カフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」学園長。大学で食物を専攻し、大手菓子店に入社。カフェの仕事を学んだ後、商品開発研究室に異動となり、数々のヒット商品を生み出す。退社後はレストランやカフェの店舗プロデュース、講師などを経て、佐奈栄学園を設立。2000年には日本カフェプランナー協会を設立。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や食品メーカーなどに商品企画やメニュー考案なども行い、数々の本を出版するなどカフェのスペシャリストとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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