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内容紹介

皇帝一家と運命を共にした料理人から、レーニンの料理人、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連諸国を縦横に巡り、「食」の観点からロシアを多面的に読み解く。各章に料理レシピも収録。

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タイトルコード

1008001923485

書誌種別

図書

著者名

ヴィトルト・シャブウォフスキ／著

著者名ヨミ

ヴィトルト シャブウォフスキ

出版者

白水社

出版年月

2025.3

ページ数

424,8p

大きさ

19cm

ISBN

4-560-09136-4

分類記号

238.07

分類記号

238.07

書名

厨房から見たロシア　包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法　　　　

書名ヨミ

チュウボウ カラ ミタ ロシア　

副書名

包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法

副書名ヨミ

ホウチョウ ト ナベ ト オタマ デ テイコク オ キズク ホウホウ

著者紹介

ポーランド北東部の町オストルフ・マゾヴィェツカ生まれ。ワルシャワ大学卒業。報道記者。「独裁者の料理人」でグルマン世界料理本賞を受賞。他の著書に「踊る熊たち」など。

件名1

ソビエト連邦-歴史

件名2

食生活-ロシア