蔵書情報
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書誌情報
書名 |
「無印のカレー」はなぜ売れたのか? 食品ビジネスで成功する思考と仕組み
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著者名 |
中村 新/著
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出版者 |
オレンジページ
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出版年月 |
2025.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310702715 | 588/ナ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001916022 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「無印のカレー」はなぜ売れたのか? 食品ビジネスで成功する思考と仕組み |
書名ヨミ |
ムジルシ ノ カレー ワ ナゼ ウレタ ノカ |
著者名 |
中村 新/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ シン |
出版者 |
オレンジページ
|
出版年月 |
2025.2 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.09
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分類記号 |
588.09
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ISBN |
4-86593-694-0 |
内容紹介 |
レトルトカレーの新境地を切り拓いた無印良品の「バターチキン」。その味づくりに長く携わったコンサルタントが、豊富な事例とともにヒットの極意を明かす。オリジナルレシピも収録する。 |
著者紹介 |
和歌山県生まれ。産業フードプロデューサー。高知工科大学客員教授。株式会社キッチンエヌ代表取締役。噺家料理人。 |
件名 |
食品工業、飲食店、製品計画 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
料理とは真似をするものではなく、自分が考える表現をすればいい―。Caf´e&Meal MUJIのメニュー開発に始まり、レトルトの味づくり、諸国良品など15年以上にわたって良品計画の業務支援を行ってきた中村新。食の世界のあれこれを知り尽くす“噺家料理人”が、カレー開発秘話を中心に、プロジェクトを成功に導く思考と仕組みを数々のエピソードとともに示した1冊。 |
(他の紹介)目次 |
1章 噺家志望だった少年が、食の世界にとりつかれた 2章 無印のカレー開発秘話―おいしいだけでは売れない 3章 バターチキン快進撃の根底にあったもの 4章 神田カレーグランプリの勝利 5章 「地方」「土着」にひそむ、食ビジネスのチャンス 6章 いちばん難しい「値づけ」の極意 付録 中村新オリジナル 簡単ごちそうレシピ |
内容細目表
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