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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310649262 | 588/ア/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
食品工業 食品衛生 品質管理 工業規格
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001716633 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の安全 HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす JSQC選書 |
書名ヨミ |
ショク ノ アンゼン |
著者名 |
荒木 惠美子/著
|
著者名ヨミ |
アラキ エミコ |
著者名 |
日本品質管理学会/監修 |
著者名ヨミ |
ニホン ヒンシツ カンリ ガッカイ |
出版者 |
日本規格協会
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.09
|
分類記号 |
588.09
|
ISBN |
4-542-50489-9 |
内容紹介 |
米国で考案された、食品安全を脅かす要因を科学的・合理的に管理するシステム、HACCP。ISO22000の積極的な利活用を促すことを目的に、コーデックスHACCPの考え方及び運用上のポイントを解説する。 |
著者紹介 |
東海大学海洋学部水産学科客員教授。 |
件名 |
食品工業、食品衛生、品質管理、工業規格 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
SDGs、6次産業化、ロボット調理、スマート農業…食を取り巻く環境の急変、多様化・複雑化するフードチェーン…今こそ、HACCPの考え方を理解し、ISO22000を積極的に活用するときだ! |
(他の紹介)目次 |
第1章 HACCPとは何か 第2章 我が国の取組み―HACCPの制度化への経緯 第3章 食品安全ハザード 第4章 ISO22000:2018への理解―コーデックスHACCPとISO22000:2018 第5章 ISO22000:2018への展開―HACCPからFSMSへ 第6章 今後の課題 |
内容細目表
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