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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

食の資料探しガイドブック   シリーズ食を学ぶ  

著者名 荒木 一視/著   鎌谷 かおる/著   木村 裕樹/著
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180999559611.3/シ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900290854611/ア/新着図書一般図書一般貸出在庫  

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2022
611.3 611.3
食料品 食品 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001714418
書誌種別 図書
書名 食の資料探しガイドブック   シリーズ食を学ぶ  
書名ヨミ ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック 
著者名 荒木 一視/著
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
著者名 鎌谷 かおる/著
著者名ヨミ カマタニ カオル
著者名 木村 裕樹/著
著者名ヨミ キムラ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10
ページ数 5,203p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-8122-2131-0
内容紹介 食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。
件名 食料品、食品、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする能力、入手した資料を読み解く能力、その資料を使って研究を組み立てる能力を身につける手解きとなる。
(他の紹介)目次 第1章 食を学ぶための資料とは(文字資料編
非文字資料編 ほか)
第2章 文字資料のそれぞれと入手方法(事典・辞書そしてインターネット
行政機関ホームページ ほか)
第3章 非文字資料のそれぞれと入手方法(チラシ広告―スーパーがつくりだす年中行事
民俗地図―タコと半夏生 ほか)
第4章 歴史資料のそれぞれと入手方法(見立番付―昔の食に関するランキングについて調べるには
名所図会―全国各地のガイドブック ほか)
第5章 資料をどう読み、使いこなすか(FAOSTAT―海外の農業・食料について調べるには
有価証券報告書―食品企業を調べようと思ったら1 ほか)


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