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書誌情報

書名

十六夜日記 白描淡彩絵入写本    

著者名 [阿仏尼/作]   田渕 句美子/編
出版者 勉誠出版
出版年月 2009.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117973388915.4/ア/1階図書室66A一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000129546
書誌種別 図書
書名 十六夜日記 白描淡彩絵入写本    
書名ヨミ イザヨイ ニッキ 
著者名 [阿仏尼/作]
著者名ヨミ アブツニ
著者名 田渕 句美子/編
著者名ヨミ タブチ クミコ
出版者 勉誠出版
出版年月 2009.3
ページ数 100p
大きさ 27cm
分類記号 915.44
分類記号 915.44
ISBN 4-585-00334-2
内容紹介 鎌倉時代の女房文学を代表する仮名文「十六夜日記」、阿仏尼の手紙をもとにした教訓書「阿仏の文」。古人の息吹を現代に伝える美しい貴重伝本を、最新の研究成果による詳細な註釈とわかりやすい解説を付して掲載する。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ
鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)
PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ
ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)
BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮
牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)
LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ
ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
(他の紹介)著者紹介 樋口 直哉
 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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