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書誌情報

書名

人類はどのように進化したか 生物人類学の現在  シリーズ認知と文化  

著者名 内田 亮子/著
出版者 勁草書房
出版年月 2007.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117236588469/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2007
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1006700389657
書誌種別 図書
書名 人類はどのように進化したか 生物人類学の現在  シリーズ認知と文化  
書名ヨミ ジンルイ ワ ドノヨウニ シンカ シタカ 
著者名 内田 亮子/著
著者名ヨミ ウチダ アキコ
出版者 勁草書房
出版年月 2007.1
ページ数 11,225,41p
大きさ 20cm
分類記号 469
分類記号 469
ISBN 4-326-19942-6
内容紹介 人間はいったいどんな生き物なのか? 複雑で謎に満ちた人類進化の物語を、幅広い証拠とデータから再構築する。自分たちを科学的に見つめる作業の第一歩となる、「文系」の読者のための生物人類学の入門書。
著者紹介 1960年福井県生まれ。ハーバード大学大学院Ph.D.課程修了。早稲田大学国際教養学部教授。
件名 人類、進化論
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ
鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)
PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ
ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)
BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮
牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)
LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ
ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
(他の紹介)著者紹介 樋口 直哉
 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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