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書誌情報

書名

ヴィスコンティを求めて     

著者名 柳澤 一博/著
出版者 東京学参
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012516364778/ヤ/図書室9一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1006600359385
書誌種別 図書
書名 ヴィスコンティを求めて     
書名ヨミ ヴィスコンティ オ モトメテ 
著者名 柳澤 一博/著
著者名ヨミ ヤナギサワ カズヒロ
出版者 東京学参
出版年月 2006.10
ページ数 317p 図版32p
大きさ 20cm
分類記号 778.237
分類記号 778.237
ISBN 4-8080-1122-0
内容紹介 生誕100年、没後30年。巨匠ルキーノ・ヴィスコンティの絢爛たる映画芸術の全てが、遂に明らかに-。オムニバス作品を含む全17作品を網羅した、評論集の決定版。ヴィスコンティ年譜やフィルモグラフィも収録。
著者紹介 1954年生まれ。映画評論家。01年、イタリア貿易振興会よりライフインIスタイル賞(映画部門)受賞。著書に「イタリア映画を読む」「歴史は女で作られる」「知られざる芸術家の肖像」他。
個人件名 Visconti Luchino
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ
鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)
PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ
ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)
BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮
牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)
LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ
ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
(他の紹介)著者紹介 樋口 直哉
 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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