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書誌情報

書名

銀座小十の料理歳時記十二カ月 献立にみる日本の節供と守破離のこころ    

著者名 奥田 透/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514067668596.2/オ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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コナン・ドイル 岡本 正樹
2022
498.3 498.3
健康法 発声法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001653072
書誌種別 図書
書名 銀座小十の料理歳時記十二カ月 献立にみる日本の節供と守破離のこころ    
書名ヨミ ギンザ コジュウ ノ リョウリ サイジキ ジュウニカゲツ 
著者名 奥田 透/著
著者名ヨミ オクダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.2
ページ数 239p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-416-52239-4
内容紹介 日本料理店「銀座小十」の主人・奥田透が、十二カ月の献立や盛り付け、器に、次第に失われつつある日本の行事や風習を色濃く反映させ、未来に繫ぐ令和の日本料理を再構築する。献立のレシピも掲載。
著者紹介 1969年静岡県生まれ。静岡に「春夏秋冬 花見小路」を開店。2003年銀座に移り「銀座小十」をオープン。著書に「日本料理銀座小十」「日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか」ほか。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「発声」が制限される現代、からだに忍び寄る「見えないトラブル」とそのリスクとは?コロナ禍で見過ごされがちな「声の老け」。マスクとディスタンスがもたらす、身体全体にも影響を及ぼす「見えない不調」について専門家が、予防法と対応策をわかりやすく答える。
(他の紹介)目次 イントロダクション 声筋が衰えると生じる3つの大きなリスク(これらのリスクは他人事ではない!
誤嚥性の肺炎・死亡が増えるリスクも
声のトラブルから職場で配置転換になることも ほか)
第1章 コロナは声筋に何をした!?(軽く見てはいけないコロナのジャブ
データに明らかな「発声障害」増
コミュニケーションの量と質、そして意欲も低下する ほか)
第2章 生命を守る声を出そう!(声筋コンディションをチェックしてみよう
朝・昼・夜、どうやって声を出す?
これだけは絶対NG!覚書 ほか)
第3章 声筋はどう「生命と関わる」のか(声筋が人類を繁栄させ、QOLを変えてきた)
第4章 プロもやっている声筋ケア法(声筋は絶対に裏切らない!)
(他の紹介)著者紹介 渡邊 雄介
 山王病院国際医療福祉大学東京ボイスセンター長、国際医療福祉大学医学部教授、山形大学医学部臨床教授、東京大学医科学研究所附属病院非常勤講師。専門は音声言語医学、音声外科、音声治療、GERD、歌手の音声障害。耳鼻咽喉科の中でも特に音声を専門とする。センター長をつとめる山王病院東京ボイスセンターの患者数は外来数・リハビリ数・手術数いずれも日本で随一であり、一般の方からプロフェッショナルまで幅広い支持を得ている。テレビ出演多数。わかりやすく丁寧な解説と、患者の悩みに応える実践的なエクササイズの紹介が好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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