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書誌情報

書名

夜の絵本 ルオーの贈り物    

著者名 蜂飼 耳/詩・文   ジョルジュ・ルオー/絵
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012653032911.5/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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和田 秀樹
2021
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1006800482813
書誌種別 図書
書名 夜の絵本 ルオーの贈り物    
書名ヨミ ヨル ノ エホン 
著者名 蜂飼 耳/詩・文
著者名ヨミ ハチカイ ミミ
著者名 ジョルジュ・ルオー/絵
著者名ヨミ ジョルジュ ルオー
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2008.2
ページ数 63p
大きさ 18×19cm
分類記号 911.56
分類記号 911.56
ISBN 4-569-69709-3
内容紹介 梨が樹に 実ってゆくことは この目のなかで実るのと おなじこと(「梨の音」より) フランスを代表する画家・ジョルジュ・ルオーの絵と、詩人・蜂飼耳の詩文。ふたつの魂が時を越えて出会う詩画集。
著者紹介 1974年神奈川県生まれ。詩人。「食うものは食われる夜」で芸術選奨文部科学大臣新人賞受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
(他の紹介)目次 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ ほか)
4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
創作ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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