検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

札幌の町中華 絶品!  ぴあMOOK  

出版者 ぴあ
出版年月 2021.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180766065K596.2/サ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0180809055KR596.2/サ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 元町3012980698K596.2/サ/図書室8B郷土資料一般貸出在庫  
4 東札幌4013237856K596.2/サ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
5 豊平区民5113167224K596/サ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
6 3312010006K596/サ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
7 白石東4212019675K596/サ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
8 図書情報館1310503733596.22/サ/1階図書室002郷土資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ファビオ
2021
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001571289
書誌種別 図書
書名 札幌の町中華 絶品!  ぴあMOOK  
書名ヨミ サッポロ ノ マチチュウカ 
出版者 ぴあ
出版年月 2021.4
ページ数 98p
大きさ 30cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-8356-4277-2
内容紹介 炒飯、餃子から麻婆豆腐、麵、定食まで札幌の町中華を紹介。老舗の町中華物語、一度は食べたい町中華の逸品、昭和から愛されているラーメンの名店などを収録する。電子版が読めるQRコード付き。データ:2021年3月現在。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語
備考 電子版が読めるQRコードは利用できません

(他の紹介)内容紹介 新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
(他の紹介)目次 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ ほか)
4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
創作ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。