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書名

自分の心が見える本 疲れた心を健康にする32の処方箋    

著者名 近藤 裕/著
出版者 法研
出版年月 1993.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313144878146/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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近藤 裕
2023
ダイレクトメール

書誌詳細

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タイトルコード 1001000766418
書誌種別 図書
書名 自分の心が見える本 疲れた心を健康にする32の処方箋    
書名ヨミ ジブン ノ ココロ ガ ミエル ホン 
著者名 近藤 裕/著
著者名ヨミ コンドウ ヒロシ
出版者 法研
出版年月 1993.7
ページ数 219p
大きさ 19cm
分類記号 146.8
分類記号 146.8
ISBN 4-87954-039-0
件名 心理療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!
(他の紹介)目次 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ ほか)
4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
創作ソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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