蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
札幌の町中華 絶品! ぴあMOOK
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| 出版者 |
ぴあ
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| 出版年月 |
2021.4 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180766065 | K596.2/サ/ | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0180809055 | KR596.2/サ/ | 2階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
元町 | 3012980698 | K596.2/サ/ | 図書室 | 8B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
東札幌 | 4013237856 | K596.2/サ/ | 郷土 | 1 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
豊平区民 | 5113167224 | K596/サ/ | 郷土 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
栄 | 3312010006 | K596/サ/ | 図書室 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
白石東 | 4212019675 | K596/サ/ | 図書室 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
図書情報館 | 1310503733 | 596.22/サ/ | 1階図書室 | 002 | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001571289 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
札幌の町中華 絶品! ぴあMOOK |
| 書名ヨミ |
サッポロ ノ マチチュウカ |
| 出版者 |
ぴあ
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
98p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
596.22
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| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-8356-4277-2 |
| 内容紹介 |
炒飯、餃子から麻婆豆腐、麵、定食まで札幌の町中華を紹介。老舗の町中華物語、一度は食べたい町中華の逸品、昭和から愛されているラーメンの名店などを収録する。電子版が読めるQRコード付き。データ:2021年3月現在。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| 備考 |
電子版が読めるQRコードは利用できません |
| (他の紹介)内容紹介 |
新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授! |
| (他の紹介)目次 |
1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント カリフラワーのペペロンチーノ ほか) 2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント 丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか) 3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント カッチョエペペ ほか) 4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース 創作ソース ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ファビオ 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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