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書名

ゲノム編集食品　農林水産分野への応用と持続的社会の実現　　　　

著者名 田部井 豊／監修
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2021.2

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1 図書情報館1310419401615.2/ｹﾞ/２階図書室WORK-488一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001564205
書誌種別 図書
書名 ゲノム編集食品　農林水産分野への応用と持続的社会の実現　　　　
書名ヨミ ゲノム ヘンシュウ ショクヒン　
著者名 田部井 豊／監修
著者名ヨミ タベイ ユタカ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2021.2
ページ数 10,325p
大きさ 26cm
分類記号 615.21
分類記号 615.21
ISBN 4-86043-716-9
内容紹介 新たなゲノム編集ツールなどの技術開発とともに、農林水産分野等におけるゲノム編集技術の利用やゲノム編集生物の取扱方針、最新の特許情報、国民理解の醸成への新たな取組などを紹介する。
件名 遺伝子組み換え食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚！出汁（ブロード）＋ちょっとしたコツで別次元においしい！素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ４２品。ＹｏｕＴｕｂｅで人気の若手シェフが伝授！
(他の紹介)目次 １　Ｐａｓｔａ　ａｌｌ’ｏｌｉｏ　オイル系パスタ（オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ　ほか）
２　Ｐａｓｔａ　ａｌ　ｐｏｍｏｄｏｒｏ　トマト系パスタ（トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ　ほか）
３　Ｐａｓｔａ　ａｌｌａ　ｃｒｅｍａ　クリーム系パスタ（クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ　ほか）
４　Ｐａｓｔａ　ｐｅｒ　ｌ’ｏｓｐｉｔａｌｉｔ｀ａ　おもてなしパスタ（煮込みソース
創作ソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
　１６歳からイタリアに留学。２０歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木Ｌａ　Ｂｒｉａｎｚａ、代々木上原ｓｉｏで研鑽し、２７歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はＹｏｕＴｕｂｅチャンネルやメディアで活動中。ＡＩＳＯオリーブオイルソムリエでもある。ＹｏｕＴｕｂｅでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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