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書名

接客・サービス業のリーダーにとって一番大切なこと　お客様からもメンバーからも熱愛される「ホスピタリティチーム」の作り方　　　　

著者名 船坂 光弘／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113992580549.9/SI6/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001532824
書誌種別 図書
書名 接客・サービス業のリーダーにとって一番大切なこと　お客様からもメンバーからも熱愛される「ホスピタリティチーム」の作り方　　　　
書名ヨミ セッキャク サービスギョウ ノ リーダー ニ トッテ イチバン タイセツ ナ コト　
著者名 船坂 光弘／著
著者名ヨミ フナサカ ミツヒロ
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.11
ページ数 301p
大きさ 19cm
分類記号 673.9
分類記号 673.9
ISBN 4-569-84775-7
内容紹介 接客・サービス業の現場を「みんなが輝くチーム」に変えるカギは何か? それは「部下に対するホスピタリティ」。お客様からもメンバーからも熱愛される「ホスピタリティチーム」の作り方を伝授する。
著者紹介 1969年長野県生まれ。ザ・ホスピタリティチーム株式会社代表取締役。ホスピタリティ・コンサルタント。著書に「人を生かして勝ち抜く最強マネジメント」など。
件名 サービス業、リーダーシップ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新感覚！出汁（ブロード）＋ちょっとしたコツで別次元においしい！素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ４２品。ＹｏｕＴｕｂｅで人気の若手シェフが伝授！
(他の紹介)目次 １　Ｐａｓｔａ　ａｌｌ’ｏｌｉｏ　オイル系パスタ（オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
カリフラワーのペペロンチーノ　ほか）
２　Ｐａｓｔａ　ａｌ　ｐｏｍｏｄｏｒｏ　トマト系パスタ（トマトソースの基本構成とポイント
丸ごとトマトのスパゲッティーニ　ほか）
３　Ｐａｓｔａ　ａｌｌａ　ｃｒｅｍａ　クリーム系パスタ（クリームソースの考え方とポイント
カッチョエペペ　ほか）
４　Ｐａｓｔａ　ｐｅｒ　ｌ’ｏｓｐｉｔａｌｉｔ｀ａ　おもてなしパスタ（煮込みソース
創作ソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ファビオ
　１６歳からイタリアに留学。２０歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木Ｌａ　Ｂｒｉａｎｚａ、代々木上原ｓｉｏで研鑽し、２７歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はＹｏｕＴｕｂｅチャンネルやメディアで活動中。ＡＩＳＯオリーブオイルソムリエでもある。ＹｏｕＴｕｂｅでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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