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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116012725 | 908.3/ユ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001340131 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ユートピア旅行記叢書 6 ガリヴァー旅行記 |
| 書名ヨミ |
ユートピア リョコウキ ソウショ |
| 著者名 |
赤木 昭三/[ほか]編集委員
|
| 著者名ヨミ |
アカギ ショウゾウ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2002.3 |
| ページ数 |
1,345p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
908.3
|
| 分類記号 |
908.3
|
| ISBN |
4-00-026096-0 |
| 件名 |
小説-小説集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授! |
| (他の紹介)目次 |
1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント カリフラワーのペペロンチーノ ほか) 2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント 丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか) 3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント カッチョエペペ ほか) 4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース 創作ソース ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ファビオ 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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