蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す
|
| 著者名 |
ファビオ/著
|
| 出版者 |
ナツメ社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310513799 | 596.38/フ/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000805068 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
恋する虜 パレスチナへの旅 |
| 書名ヨミ |
コイスル トリコ |
| 著者名 |
ジャン・ジュネ/著
|
| 著者名ヨミ |
ジャン ジュネ |
| 著者名 |
鵜飼 哲/訳 |
| 著者名ヨミ |
ウカイ サトシ |
| 著者名 |
海老坂 武/訳 |
| 著者名ヨミ |
エビサカ タケシ |
| 出版者 |
人文書院
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| 出版年月 |
1994.3 |
| ページ数 |
610p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
954.7
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| 分類記号 |
954.7
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| ISBN |
4-409-13017-X |
| 内容紹介 |
パレスチナ、その土地と人々を見据え、夥しい死者を出した孤独で絶望的な闘争の記録。政治的ルポルタージュとしてはあまりにも内省に満ち、回想録と銘打たれながら真実から遠い、反ジャーナリズム精神に貫かれた詩的証言。 |
| 著者紹介 |
1910〜1986。フランスの小説家。パリで私生児として生まれ、諸国を放浪し、監獄で詩作。晩年は政治に関わり続けた。著書に「花のノートルダム」ほか。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授! |
| (他の紹介)目次 |
1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント カリフラワーのペペロンチーノ ほか) 2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント 丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか) 3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント カッチョエペペ ほか) 4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース 創作ソース ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ファビオ 16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループシェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。AISOオリーブオイルソムリエでもある。YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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