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内容紹介

黄身の色で栄養は違う? 良いたまごの選び方とは? 一般消費者の疑問から、養鶏/鶏卵業界の人に必要な知識まで、身近な食材「たまご」について幅広く解説する。より詳細な情報が見られる『たまご博物館』のURL付き。

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タイトルコード

1008001499519

書誌種別

図書

著者名

高木 伸一／著

著者名ヨミ

タカキ シンイチ

出版者

工学社

出版年月

2020.7

ページ数

207p

大きさ

21cm

ISBN

4-7775-2114-2

分類記号

648.3

分類記号

648.3

書名

たまご大事典　「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!　　I/O BOOKS　　

書名ヨミ

タマゴ ダイジテン　

副書名

「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!

副書名ヨミ

ショウガクセイ シュフ ギョウカイジン スベテ ノ ギモン ニ コタエル

著者紹介

1958年広島県生まれ。ホームページ『たまご博物館』を開設。鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。デイサービスセンターのセンター長。著書に「たまご博物館」など。

件名1

卵

叢書名

I/O BOOKS