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書名

たまご大事典　「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!　　I/O BOOKS　　

著者名 高木 伸一／著
出版者 工学社
出版年月 2020.7

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1 中央図書館0180657629648.3/ﾀ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7013242560648/ﾀ/図書室04b一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001499519
書誌種別 図書
書名 たまご大事典　「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!　　I/O BOOKS　　
書名ヨミ タマゴ ダイジテン　
著者名 高木 伸一／著
著者名ヨミ タカキ シンイチ
版表示 2訂版
出版者 工学社
出版年月 2020.7
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 648.3
分類記号 648.3
ISBN 4-7775-2114-2
内容紹介 黄身の色で栄養は違う? 良いたまごの選び方とは? 一般消費者の疑問から、養鶏/鶏卵業界の人に必要な知識まで、身近な食材「たまご」について幅広く解説する。より詳細な情報が見られる『たまご博物館』のURL付き。
著者紹介 1958年広島県生まれ。ホームページ『たまご博物館』を開設。鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。デイサービスセンターのセンター長。著書に「たまご博物館」など。
件名 卵
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説！・「黄身の色」で、「栄養」は違うか。・「たまご」の「値段」の決まり方。・「たまご」は、なぜ「たまご型」か。・「鶏」の品種と「養鶏」方法。・「良いたまご」の選び方。・「鳥インフルエンザ」とは。
(他の紹介)目次 第１章　生物学コーナー
第２章　経済学コーナー
第３章　栄養学コーナー
第４章　養鶏学コーナー
第５章　加工学コーナー
第６章　コレステロール研究所
第７章　「鳥インフルエンザ」について
附録
(他の紹介)著者紹介 高木 伸一
　１９５８年広島県生まれ。１９９８年１月に個人のホームページ「たまご博物館」を開設し、鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。２００７年３月まで（株）ＮＴＴデータにて、銀行オンラインシステムの開発およびプロジェクト管理を担当。２００８年４月以降小型船舶学科教員免許を取得、船舶教習所にて教習教員を担当。２００８年８月以降（株）高原企画を友人と設立、常務取締役副社長に就任（２００８．０７．２７設立）。２０１０年高原企画社長の病気療養のため、同社を解散し退職。ＣＳＫ中国海技学院にて小型船舶教習教員を担当。２０１１年４月以降専門学校にて「Ａｎｄｒｏｉｄコース」受講のため通学（２０１１．０４．０１〜０９．３０）。上記の専門学校を卒業（２０１１．０９．３０）：設計開発したＡｎｄｒｏｉｄアプリ「測地系変換」の販売を開始。広島海技学院（旧　中国海技学院）にて小型船舶教習教員（嘱託）を担当。２０１１年１０月以降介護員資格を取得、福祉関係業務に就き、デイサービスセンターのセンター長に就任。また、広島海技学院にて小型船舶教習教員（嘱託）を担当。２０２０年５月高層ビルの設備管理業務を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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