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書名

八寸・強肴で困らない本　　　お茶を楽しむ　　

著者名 入江 亮子／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013259143791/ｲ/図書室05b一般図書一般貸出在庫　  ○

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2018
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001286002
書誌種別 図書
書名 八寸・強肴で困らない本　　　お茶を楽しむ　　
書名ヨミ ハッスン シイザカナ デ コマラナイ ホン　
著者名 入江 亮子／著
著者名ヨミ イリエ リョウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 791.8
分類記号 791.8
ISBN 4-418-18321-0
内容紹介 茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。
著者紹介 茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。著書に「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」ほか。
件名 懐石料理
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞MATCHING FOOD AND BEER OR SPIRITS部門グランプリ

(他の紹介)内容紹介 ワンパターンにならない裏技！ウチ飲みの肴としても使える！
(他の紹介)目次 八寸（季節の八寸
作り置きできる　おうち八寸
デパ地下八寸
日本酒とのマリアージュを楽しむ　地方八寸）
強肴（「浸す」強肴
「和える」強肴
「お助け食材」強肴）
(他の紹介)著者紹介 入江 亮子
　茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。今までに手がけた茶懐石の出張料理は３００回以上。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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