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書名

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　　　お茶を楽しむ　　

著者名 入江 亮子／著 　 佐藤 宗樹／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012862508791/ｲ/図書室7A一般図書一般貸出在庫　  ○

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2018
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堀内 宗心／著 【茶飯釜の楽しみ　：　まぼろしの茶事…】 茶飯釜の楽しみ　：　まぼろしの茶事…
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辻 義一／著 【辻留茶懐石炉編】 辻留茶懐石炉編
辻 義一／著 【京の茶懐石】 京の茶懐石
淡交社編集局／編 【わたくしの懐石　：　その心と料理】 わたくしの懐石　：　その心と料理
数江 瓢鮎子／著 【器と盛りつけ　：　懐石の心をこめて】 器と盛りつけ　：　懐石の心をこめて
千 澄子／著 【懐石全書　：　春夏秋冬1】 懐石全書　：　春夏秋冬1
 【懐石全書　：　春夏秋冬2】 懐石全書　：　春夏秋冬2

書誌詳細

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タイトルコード 1008001244515
書誌種別 図書
書名 茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　　　お茶を楽しむ　　
書名ヨミ チャジ ノ カイセキ リョウリ ガ ホント ニ ヒトリ デ ツクレル ホン　
著者名 入江 亮子／著
著者名ヨミ イリエ リョウコ
著者名 佐藤 宗樹／著
著者名ヨミ サトウ ソウジュ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 791.8
分類記号 791.8
ISBN 4-418-18301-2
内容紹介 もともと懐石料理は、「食は飢えぬほどにてたる事也」程度でよいもの。飯、汁、向付から煮物椀、焼き物、湯桶、香の物まで、茶事の懐石料理を一人で作る極意と、レシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。
件名 懐石料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 茶事の懐石が一人でも作れる１０の極意を伝授！裏千家の教えに基づいている。
(他の紹介)目次 レッスン編　入江亮子さんに習う「亭主一人で茶懐石」講座
１　飯・汁・向付
２　煮物椀
３　焼き物
４　預け鉢
５　箸洗い
６　八寸
７　湯桶―香の物
実践編！　佐藤宗樹さんが亭主一人でお茶事の懐石料理作りに挑戦！
(他の紹介)著者紹介 入江 亮子
　料理研究家。茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を伝承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 宗樹
　東京藝術大学美術学部准教授。ドイツ・北欧など西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで２５年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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