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書誌情報

書名

豆腐チーズケーキ     

著者名 柳瀬 久美子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012900343596.6/ヤ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410262246596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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柳瀬 久美子
2016
596.65 596.65
菓子 豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001112133
書誌種別 図書
書名 豆腐チーズケーキ     
書名ヨミ トウフ チーズ ケーキ 
著者名 柳瀬 久美子/著
著者名ヨミ ヤナセ クミコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.12
ページ数 77p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21284-2
内容紹介 クリームチーズや生クリームの一部を豆腐に置きかえた、カロリー控えめでヘルシーな「豆腐チーズケーキ」のレシピ集。さまざまなレアチーズケーキやベイクドチーズケーキなどを、濃厚タイプ・あっさりタイプに分けて紹介する。
著者紹介 料理研究家。レストラン等での修業を経て、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエでディプロマを取得。帰国後独立。教理教室とお菓子教室を主宰。著書に「クイックブレッドで朝ごはん」など。
件名 菓子、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 濃厚タイプ(BASICS
RARE
BAKED)
あっさりタイプ(BASICS
RARE
BAKED
SOUFFL´E)


内容細目表

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