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1 中央図書館0119937464617.6/ハ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 9013256160617/ハ/図書室8B一般図書一般貸出貸出中  ×

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ナンシー・J.ハジェスキー 日本メディカルハーブ協会 関 利枝子 倉田 真木 岡崎 秀
2016
617.6 617.6
ハーブ 香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001065682
書誌種別 図書
書名 ハーブ&スパイス大事典   NATIONAL GEOGRAPHIC  
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ダイジテン 
著者名 ナンシー・J.ハジェスキー/著
著者名ヨミ ナンシー J ハジェスキー
著者名 日本メディカルハーブ協会/日本語版監修
著者名ヨミ ニホン メディカル ハーブ キョウカイ
著者名 関 利枝子/訳
著者名ヨミ セキ リエコ
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
分類記号 617.6
分類記号 617.6
ISBN 4-86313-351-8
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
著者紹介 大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。
件名 ハーブ、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 植物の特徴から育て方、作用、使い方まで、ハーブとスパイスの「もっと知りたい」が満載!暮らしを彩る113種類をこの1冊で。おいしい料理やティー、豊かな香りのレシピも充実。
(他の紹介)目次 1 ハーブ(伝統的な料理用ハーブ
メディカルハーブ
アロマティックハーブ)
2 スパイス(スイートスパイス
セイボリースパイス
シーズニング)


内容細目表

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