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書名

武田百合子対談集　　　中公文庫　　

著者名 武田 百合子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181196213914.6/ﾀｹ/１階文庫92一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001853270
書誌種別 図書
書名 武田百合子対談集　　　中公文庫　　
書名ヨミ タケダ ユリコ タイダンシュウ　
著者名 武田 百合子／著
著者名ヨミ タケダ ユリコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4
ページ数 230p
大きさ 16cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-12-207507-8
内容紹介 深沢七郎、金井久美子・美恵子、吉行淳之介らとの対談を収めた、武田百合子の対談集。NHKラジオで放送された「「富士日記」をめぐって」も収録する。金井姉妹の語り下ろし対談を加えて文庫化。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　食品の安全
第２章　食品と微生物
第３章　食品の変質
第４章　食中毒
第５章　有害物質による食品の汚染
第６章　食品添加物
第７章　残留農薬、動物用医薬品
第８章　アレルギー物質を含む食品と遺伝子組換え食品
第９章　衛生行政と関連法規
付録（衛生法規
規格基準
食中毒発生状況）
(他の紹介)著者紹介 一戸 正勝
　農学博士。１９６２年東京農業大学農学部農学科卒業。現在、東京家政大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西島 基弘
　薬学博士。１９６３年東京薬科大学薬学部薬学科卒業。現在、国立医薬品食品衛生研究所食品添加物指定等相談センターセンター長、実践女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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