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書名

食品造粒技術ハンドブック　　　CMC Books　　

著者名 吉田 照男／著
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2016.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001018616
書誌種別 図書
書名 食品造粒技術ハンドブック　　　CMC Books　　
書名ヨミ ショクヒン ゾウリュウ ギジュツ ハンドブック　
著者名 吉田 照男／著
著者名ヨミ ヨシダ テルオ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2016.2
ページ数 4,238p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1088-6
内容紹介 長年造粒技術を扱ってきたエキスパートによる、食品造粒の専門技術書。造粒の基礎から造粒機の特徴と運転管理、バインダの活用法、環境・品質管理、実際の加工技術までを詳細に解説する。
件名 食品加工、造粒
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　造粒の基礎
第２章　造粒機の特徴と運転管理
第３章　造粒プロセス関連技術
第４章　造粒機のスケールアップ
第５章　バインダの活用法
第６章　造粒工程の環境管理
第７章　造粒プラントの品質管理
第８章　食品加工技術
(他の紹介)著者紹介 吉田 照男
　吉田技術士事務所所長。技術士（機械部門）。日本粉体工業技術協会造粒分科会アドバイザー。専門は噴霧乾燥技術、造粒技術、食品製造技術、食品の品質管理技術、粉体物性測定技術、異物混入防止技術、微生物汚染防止技術。１９６６年３月横浜国立大学工学部機械工学科卒業、同年味の素（株）入社。１０月日本粉体工業技術協会、造粒分科会幹事。２０００年５月味の素（株）退職、同年吉田技術士事務所開設。６月味の素（株）関係会社（株）ライフテクノ入社、技術顧問として味の素生産技術開発センターに勤務。２００７年３月（株）ライフテクノ退社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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