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書名

47麵MARKET　47都道府県のローカルな麵から、日本の食の個性を見る　　　　

著者名 ナガオカ ケンメイ／著 　 D&DEPARTMENT PROJECT／著
出版者 D&DEPARTMENT PROJECT
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310117898619.3/ﾅ/２階図書室124一般図書貸出禁止在庫　  ×

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2015
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000982760
書誌種別 図書
書名 47麵MARKET　47都道府県のローカルな麵から、日本の食の個性を見る　　　　
書名ヨミ ヨンナナ メン マーケット　
著者名 ナガオカ ケンメイ／著
著者名ヨミ ナガオカ ケンメイ
著者名 D&DEPARTMENT PROJECT／著
著者名ヨミ ディ アンド デパートメント プロジェクト
出版者 D&DEPARTMENT PROJECT
出版年月 2015.9
ページ数 128p
大きさ 20cm
分類記号 619.39
分類記号 619.39
ISBN 4-903097-53-4
内容紹介 盛岡冷麵、味噌煮込みうどん、鍋焼きラーメン…。その土地の食文化の一つとして愛され、食べられている、47都道府県の「麵」を取り上げ、その麵が誕生した背景や、地元での食べ方の流儀といった、それぞれの個性を紹介する。
件名 麵類
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 北海道―上富良野のパスタ
青森―八戸ラーメン
岩手―盛岡冷麺
宮城―白石温麺
秋田―稲庭うどん
山形―山形の蕎麦
福島―喜多方ラーメン
茨城―大麦パスタ
栃木―かんぴょううどん
群馬―ひもかわうどん〔ほか〕


内容細目表

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